Aşama 1
Balığın rengini görmek için taze erik balığı seçin, parlak renk tazedir.Adım 2
Küçük erik balığı asılır ve pullar çıkarılır, ardından iç organları çıkarılır ve temizlenir.Aşama 3
Balığı hafifçe yakalamak için baharatları [mısır nişastası hariç] ekleyin, baharatların balığı kaplamasını sağlayın ve 15 dakika marine edin.4. Adım
Bir tabağa biraz mısır nişastası koyun ve balığı bir nişasta tabakasına sarın. Bütün balıklar sarılır ve birlikte kızartılır.Adım 5
Tencereye biraz daha sıvı yağ koyun, biraz zencefil dilimleri koyun ve küçük erik balıklarını kızartın. Balık büyükse orta-kısık ateşte kızartın, içi dışı pişebilir.6. Adım
Erik balıklarının her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.7. Adım
Biraz fesleğen serpin ve servis yapın!Adım 8
Dışı çıtır içi yumuşacık! Lezzetli!