g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kilolu ananaslı kek - Yemeği

Ananaslı kek yapmaya başladıktan sonra piyasadaki tüm internet ünlü ananaslı kekleri ve "usta yapımı" yı tattım, çok tatlı değil ama bir tadı var. Bu tarifi binlerce ananaslı kek yaptıktan sonra kendim yapıyorum, herkesin damak tadına uygun olmayabilir ama bundan daha iyi yiyemeyeceğinizi garanti etmeye cüret ediyorum. Bu tarif 12 adettir. Ananas 2 parça Tereyağı 140 gram süt tozu 14 gram Toz şeker 24 gram Yumurta sarısı 1 parça Badem tozu 15 gram Düşük glütenli un 120 g Çok amaçlı un 60 gram tuz 2 gram maltoz 20 gram kristal şeker 20 gram

Ananas seçin - saf tatlılık en iyisidir, hafif ekşi bir tada sahip olması fark etmez. 6 ananaslı kek yapmak için darası 3 kg olan bir ananas yeterlidir.

Ananasın yarısı yukarıdaki resim büyüklüğünde parçalara ayrılır ve yarısı blendıra konup ezilir. Bu, ananas dolgusunu yoğun ve grenli yapmak içindir.

Bir filtre bezi ile sıkın, ne kadar kuru olursa o kadar iyidir. Şu anda saf tatlı ananasın avantajı ortaya çıkıyor - taze ananas suyu, yaşlılar ve çocuklar içmeyi çok seviyor.

Sıkılmış ananas kalıntısını bir tencereye koyun, kaya şekerini ekleyin, orta ateşte açın ve kavurun. Beyaz akide şekerinden daha lezzetli olan ezilmiş sarı akide şekeri kullandım. Şeker eridikten sonra tatlılık-tat yargısı, hala ekşi bir tat varsa, kaya şekeri eklemeye devam edebilirsiniz.

Kuru nemi değerlendirerek, avucunuzun içinde küçük bir parçayı bir elinizle sıkın.Uygun bir ananas dolgusu bir damla su sıkmamalı, ancak avuç içi nemli olacaktır. Çok ıslaksa kısık ateşte pişirin (nadir durumlarda) biraz ananas suyu ekleyin.

Tatlılık ve nem uygun olduğunda, meyveli aromayı ortaya çıkarmak için bir tutam tuz ekleyin ve ardından maltoz ekleyebilirsiniz. Hala öneri - ekle ve tadına bak, çok tatlı sevmiyorum, bu yüzden tarifin 20 gram'ı sadece referans içindir. Ananas dolgularına ipeksi bir his vermek için bol miktarda maltoz ekleyen ve aynı zamanda ananasın inanılmaz ekşiliğini örten birçok tarif (dışarıda satılanlar dahil) vardır.

Ananas dolgusu buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Not: Donmuş ananas dolgusu, çıkarıldıktan sonra tekrar karıştırılmalıdır, aksi takdirde kuru nem bir sır haline gelir.

Bir sonraki adım, beze-140g tereyağının yumuşatılıp beyaz olana kadar dövülmesini ve 24g pudra şekeri eklenmesini sağlamaktır (pudra şekeri olmalıdır!)

Yumurta sarısı, süt tozu, badem unu, düşük glütenli un, çok amaçlı un, bir tutam tuz ekleyin ve tüm malzemeler eşit şekilde karışana ve kuru toz çıplak gözle görülmeyene kadar yoğurun.

Milföy hamurunu 30 dakika dinlendirin, ardından hazırlanan ananas dolgusunu çıkarın ve 20 gr'lık toplara bölün. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, 3 kedi ağırlığındaki iki ananas 12 dolguya bölünebilir.

25 gr beze alın ve avucunuzun içine yayın.