g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tayvan gece pazarı yemeği: QQ yumurtaları! ! - Yemeği

Tayvan gece pazarı, lezzetli yemekler için iyi bir yerdir. Oraya birkaç kez gittikten sonra, en çok özlediğim QQ yumurtası. Tatlı patates toplarımızın aksine, QQ yumurtaları içi boş, hafif tatlı patates kokusu ve tatlı tadı, gevrek ve lezzetli ~ bu benim en sevdiğim atıştırmalıktır. Mutfağı aradım ama reçete yok, bir tane geçeceğim \ ^ O ^ / Tatlı patates (tatlı patates) 280 gram Yapışkan pirinç unu 220 gram Şeker 3 kaşık

Tatlı patatesler buharda pişiriliyor, bir tencere ve buharda pişirmek için bir ızgara kullanıyorum. Tencereye sıcak su koyun, yüksek ateşte 5 dakika buharda pişirin, orta ateşte çevirin ve 10 dakika buharda pişirin, ardından çubuklar kolayca takılana kadar yüksek ateş ve buharda çalıştırın. Şekeri sıcakken ekleyin ve püre haline getirin.Burada kullanılan şeker miktarı 3 kaşıktır.Tatlı patateslerinizin tatlılığına göre ayarlayabilirsiniz ~

Yapışkan pirinç unu ve erişte eklemek için önce 100 gram ekledim ve pamuk yünü ile karıştırdım, sonra kalanını yavaşça ekledim. Yumuşak ve kulak memesine yapışkan olmayana kadar hamuru yoğurun. Sonra uzun şeritler halinde sürün, parçalara ayırın ve ardından toplar halinde yoğurun.

Bir sonraki adım nokta, derin kızartma! ! Yapışmaz bir tavayı yağ ile doldurun ve tatlı patates toplarının en az yarısını ölçün.Yağ kullanmaktan korkmuyorsanız, topların üzerine serpip daha iyi kızartabilirsiniz. Ateşi açın ve yağ yaklaşık% 50'ye kadar ısınacaktır (eller tencerede ısınır, ancak yine de duman yoktur). Aşırı ısınmamaya dikkat edin, yoksa içeriye atıldığında çamurlanacaksınız.

QQ yumurtalarını tencerenin yanından tek tek yağa kaydırın, orta-yüksek ateşte açın ve tencereyi yatırın, böylece tüm toplar yağa daldırılabilir. (Yağ kullanmaktan korkmuyorsanız, o kadar zahmetli olmanıza gerek yok. Sadece topu kaplayabilecek kadar yağ kullanın.) Tatlı patates toplarının yüzeyi bu sırada daha hafif ve yapışkan hale gelecektir. Birbirlerine yapışmamaya dikkat edin. Ters çevirmeyi ve karıştırmayı unutmayın.Tüm topun rengi açıldığında yapışmaz.QQ yumurtasının büyüdüğünü görebilirsiniz. Şu anda nokta geliyor! ! Sıkın! Tencerenin kenarına sıkın ve bir spatula ile bastırın. Geri genişlemesini bekleyin, tekrar sıkın, 2-3 kez tekrarlayın. Bu, yağı sıkmak ve havanın içeri girmesini sağlamak içindir. Bu aynı zamanda içi boş QQ yumurtasının da sırrıdır.

Birkaç kez sıktıktan sonra, yüzey altın olana kadar bekleyin ve fazla yağı dışarı atmak için yüksek ısıya çevirin ve tencereden çıkarabilirsiniz! ! Tatlı ve lezzetli ~ Tatlı erik tozu ile de lezzetlidir! !