Kakaolu Şifon Kek - Yemeği
1. Yukarıdaki malzemelere göre malzemeleri tartıp ayrı ayrı hazırlayın ve yumurta sarısı ile yumurta beyazını ayrı ayrı paketleyip yumurta beyazını yağsız ve susuz bir leğene koyun.
2. Yumurta sarısına 20 gram şeker ekleyin ve iyice karıştırın, ardından mısır yağı ve sütü ekleyip iyice karıştırın
3. Kakao tozunu, kabartma tozunu ve düşük glütenli unu bir araya getirin, eşit şekilde karıştırın ve ardından unu yumurta sarısı hamuruna eleyin.
4. Un ve yumurta sarısı eşit şekilde karıştırılıncaya, belirgin topak kalmayana ve yumurta sarısı ezmesi hazır olana kadar tavada kızartma yöntemiyle karıştırın. Asla saat yönünde karıştırın
5. Şimdi yumurta akı hamurunu yapmaya başlayın, önce yumurta akına birkaç damla limon suyu koyun, limon suyu balıkları çıkarmak için kullanılır, yoksa bunun yerine beyaz sirke kullanabilirsiniz. Elektrikli yumurta çırpıcıyı orta hıza ayarlayın Yumurta beyazları balık gözü olduktan sonra üç defa beyaz şeker ilave ederek her seferinde 1/3 ekleyerek yumurta beyazları dik açıyla kaldırılıp yumurta akı macunu hazır hale gelene kadar. Yumurta akı hamurunu asla çok kuru çırpmayın.
6. Hazırlanan yumurta akı hamurunun üçte birini yumurta sarısı hamuruna koyun, karıştırarak kızartma yöntemiyle eşit hale gelinceye kadar karıştırın, ardından yumurta beyazı hamuruna dökün, eşit şekilde karıştırmaya devam edin, kek hamuru hazırdır.
7. 8 inçlik bir kek kalıbı hazırlayın Şifon kek yapıyorsanız, büyümesi daha kolay olan anotlu kek kalıplarını seçebilirsiniz. Dökdükten sonra, yüzeyi düzleştirmek için çalkalayın. Fırını önceden beş dakika 160 derece ısıtın ve ardından kek hamurunu koyun. Changdinin fırını 160 derecedir. Yaklaşık 50 dakika pişirin. Zamanı ve sıcaklığı kendi fırınınıza göre ayarlayın. Pişirme sırasında yüzey siyahlaşmaya başladı, ancak kek henüz pişmemişse pastayı yağlanmış kağıtla kaplayabilirsiniz.
8. Pasta bittikten sonra baş aşağı koyun ve ısıtın. Kek kalıbını nazikçe çıkarın, dekorasyon için yüzeye dilediğiniz küçük bir meyveyi ekleyebilirsiniz.
9. Kakao tozundan yapılan şifon kek gerçekten lezzetlidir, kestikten sonra içi yumuşak ve yumuşaktır, biraz reçel daha lezzetlidir.
