Kırmızı Hurmalı Kahverengi Şekerli Şifon Kek - Yemeği
1. Gerekli malzemeleri hazırlayın, daha sonra kullanmak üzere yumurta sarısı ve yumurta akını ayırın.
2. Yumurta sarısına 20 gram esmer şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Genelde esmer şeker eve aldığınızda kekleşir.Keklerde kullanılan esmer şeker en iyisi bir mutfak robotu ile öğütülür.Kahverengi şeker tozu en iyi durumdadır.
3. Mısır yağı ve sütü ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Düşük glütenli unu eleyin ve üniform olana ve parçacık kalmayana kadar karıştırın. Daha sonra kullanmak için kırmızı hurmaları çekirdeklendirin ve doğrayın.
5. Daha sonra yumurta beyazları dövülür ve yumurta beyazları önce elektrikli bir çırpma teli ile iri kabarcık haline getirilir.
6. 20 gram esmer şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin. Birkaç damla beyaz sirke ekleyin.
7. İnce köpük haline gelinceye kadar çırptıktan sonra 20 gram esmer şeker ekleyin ve ardından son 20 gram esmer şekeri hafif bir kıvama gelinceye kadar ilave edin ve çırpmaya devam edin
8. Çırpma teli kaldırıldığında, küçük bir bükülme görünebilir ve sert bir köpüklenme durumu gösterebilir.
9. Yumurta akının üçte birini alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, ardından üçte birini ekleyin ve eşit şekilde kesip karıştırın.
10. Son olarak, tüm yumurta sarısı hamurunu tekrar beze dökün, kesin ve kek hamuruna karıştırın ve son olarak kırmızı hurmaları dökün ve eşit şekilde karıştırın. Fırını 120 derecede önceden ısıtın.
11. İyice karıştırın ve 8 inçlik kek kalıbına dökün. Büyük baloncuklar oluşturmak için iki kez sertçe sallayın.
12. Fırına koyun (üç katmanlı fırının alt katı), 100 derecede 55 dakika pişirin, fırınınızın sıcaklığı çok yüksek, lütfen ev yapımı şifon kekin saatine ve sıcaklığına göre karar verin.
13. 30 dakika pişirildikten sonra böyle görünüyor.
14. Pastayı pişirdikten sonra çıkarın ve sallayın ve hemen ters çevirin ve tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarın.
15. Kalıptan çıkarma başarılıdır, parçalara bölün ve keyfini çıkarın.
16. Çizim tamamlandı
