Çikolatalı Şifon Kek (sekiz inç) - Yemeği
1. Tüm malzemeleri hazırlayın
2. Çikolatayı spatula ile kazıyın, çubuk ise elle ezin.
3. Yumurta akını ve yumurta sarısını iki su ve yağsız leğene ayırın
4. Yumurta sarısına su, mısır yağı ve şeker ekleyin ve iyice karıştırın
5. Düşük glütenli unu ve mısır nişastasını karıştırın ve eleyin, iki kez eleyin, her seferinde iyice karıştırın ve bir sonraki sefere eleyin
6. Kek hamurunu karıştırın
7. Yumurta akına beyaz sirke ekleyin, koyulaşana kadar çırpın
8. Beyaz şekeri ekleyin, üç kez beyaz şekeri ekleyin
9. Sert köpürene kadar çırpın, küçük keskin bir köşeye sahip olmak için çırpıcıyı kaldırın, beze
10. Yumurta akının üçte birini yumurta sarısı hamuruna dökün, iyice karıştırın veya eşit şekilde karıştırın
11. Karışık yumurta sarısı ezmesini yumurta beyazına geri dökün, karıştırın veya eşit şekilde karıştırın
12. Çikolata ekleyin, iyice karıştırın
13. Kek hamurunu iyice karıştırın
14. Fırın 90 derecede ısıtılır ve ön ısıtma için 120 derecede indirilir Kek hamurunu 8 inçlik bir kalıba dökün, yüzeyi düzeltmek için bir spatula kullanın, kalıbı ellerinizle tutun ve büyük kabarcıkları sallamak için sertçe sallayın.
15. Önceden ısıtılmış fırına koyun, 90 dereceye kadar ısıtın, 120 dereceye kadar düşürün ve 60 dakika indirin
16. Pişirdikten sonra, çıkarın ve hemen sallayın, ardından ızgaranın üzerine ters çevirin ve kalıptan çıkarmadan önce soğumasını bekleyin.
17. Bitmiş çizim
18. iç çizim
