Şifon kek 8 inç - Yemeği
1. Tüm malzemeler tartılır, düşük glütenli un ve mısır nişastası üç kez serpilir ve yumurtalar yumurta beyazı proteininden ayrılır!
2. Yumurta akına limon suyu ekleyin!
3. 60 saniye boyunca düşük hızda elektrikli bir çırpma teli kullanın, çırpmak için ince şekerin üçte birini ekleyin, 60 saniye çırpmak için üçüncü hızı kullanın ve ince şekerin üçte birini 60 saniye boyunca ekleyin!
4. Kalan ince şekerin yarısını ekleyin ve üçüncü hızda 60 saniye çırpın! Şekerin kalan yarısını yumurta sarısına koyun! Bitmiş yumurta akı çok hassas olmalı ve yumurta çırpıcı üzerinde çok tüylü küçük dik dikenler olmalıdır!
5. Yağı ve sütü karıştırın, vanilya özünü, ince şekeri ekleyin ve eşit şekilde çırpın, ardından yumurta sarısını ekleyin ve eşit şekilde çırpın Tamamlanması 60 saniye sürer!
6. Düşük glütenli unu üç kez ekleyin ve bir çırpma teli ile eşit şekilde çırpın! 24 saniyede tamamlama zamanı!
7. Dört duvarı temizlemek için lastik bir spatula kullanın!
8. Yumurta akının üçte birini alın ve yumurta sarısı ezmesi ile karıştırın ve kesip karıştırarak eşit şekilde karıştırın! Kek hamurunu yumurta beyazına dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin! 4 dakikada tamamlama zamanı!
9. Kek hamurunu kalıba dökün, birkaç kez sallayın ve Z şeklindeki köpük gidermeyi işaretlemek için bir bambu çubuk kullanın! Kalıptaki hamur düz ve pürüzsüz olmalıdır!
10. Kek hamurunu çevirirken fırını 10 dakika boyunca 150 derecede önceden ısıtın! Pişirme işlemini tamamlamak için fırın sıcaklığını 40 dakika boyunca 150 dereceye ayarlayın! 20 dakika pişirdikten sonra böyle görünüyor!
11. Pişirdikten sonra ızgarada birkaç kez baş aşağı sallayın veya soğutmak için bir kase baş aşağı yöntemi kullanın!
12. 3 saat soğuduktan sonra kalıbı çıkarın!
13. Kalıptan çıkarma işlemi elle bastırılabilir! Dört duvar boyunca döndürün ve bastırın ve alt kısım aynı şekilde sökülebilir!
14. Tatlı kekleri organize edin ve süsleyin! Pasta, elle bastırıldığında zıplayacak türden olmalıdır!
15. Bastıktan sonra bu hala aynı mı?
16. Kendin yersen, kes, çok güzel ve lezzetli!
17. Bu pasta gerçekten çok tatlı! Denemelisin!
