g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Altı inç şifon kek - Yemeği

Düşük glütenli un 50 gr yumurta 4 gram gıda, pudra şekeri (yumurta sarısında) 15 gr, pudra şekeri (yumurta akında) 20 gr limon suyu 3 damla süt 30 gr eşdeğer gıda, mısır yağı 25 gr, kabartma tozu 5 gr

1. Yumurta sarısını ve yumurta akını önceden ayırın, yumurta sarısını alın ve ince şeker, süt, mısır yağı ekleyin ve eşit şekilde çırpın.

2. Daha sonra düşük glütenli unu çıkarmak için süzün, eşit şekilde karıştırın, glüten oluşumunu önlemek için dairesel hareketlerle karıştırmayın.

3. Karıştırılan hamur, partikül içermemelidir, bu nedenle aşırı karıştırmayın.

4. 3 damla limon suyu ve yumurtanın üçte birini balık gözü kabarcıkları yapmak için ekleyin, ardından yoğurt gibi koyulaştırmak için üçte birini ekleyin ve son ince şekeri de kabarana kadar çırpın.

5. Önce üçte birini alıp hamurun içine dökün ve bir karıştırma yöntemiyle iyice karıştırın.

6. Kalan her şeyi beze dökün ve eşit şekilde karıştırın.

7. Altı inçlik bir kalıba dökün, fırını 140 derece önceden ısıtın. Orta ve alt tabakaları 50 dakika pişirin. Kızarttıktan sonra yüksek bir yerden ters çevirin, sıcak havayı çalkalayın ve doğal olarak soğumasını bekleyin.