Kabartılmış dut sırlı soya sütlü şifon kek - Yemeği
1. Joyoung soya sütü soya sütü yapıyor ... soğumaya bırakın. Önce soğutulmuş yumurtanın sarısını ve yumurta akını ayırın. Kap kuru olmalıdır.
2. Soya sütü, mısır yağı, 5 gram beyaz şeker, yumurta sarısına dökün ve eşit şekilde karıştırın.
3. Elenmiş düşük glütenli unu ekleyin ve un görünmeyene kadar soldan sağa eşit şekilde karıştırın. Daireler içinde karıştırmayın!
4. Karışık durum ... yumurta sarısı ezmesi hazır ve bir kenara koyun.
5. Sonra yumurta beyazlarını çırpın: Önce elektrikle birkaç saniye yüksek hızda çırpın, şekilde gösterildiği gibi ilk defa 20 gram şeker, 1 gram tuz ve 5 damla beyaz sirke ekleyin ...
6. Resimde görüldüğü gibi 20 gram beyaz şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin ...
7. Resimde görüldüğü gibi son 20 gram beyaz şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin ...
8. Yumurta çırpıcıyı kaldırın ... Üç düz köşe vardır, tamam. Beze tamamlandı. Savaşmaya devam etmek için ellerinize borçlu olmayın.
9. Beze'yi yumurta sarısı hamuruna dökün, eşit şekilde karıştırmak için alttan yukarı doğru bir spatula kullanın.
10. Hemen 26 saklama kalıbına dökün, 2 kez yavaşça damlatarak baloncukları çıkarın ve eşit şekilde bölmeye çalışın. Gerektiğinde tartım kullanılabilir.
11. Fırını önceden 150 derecede 5 dakika önceden ısıtın ... Kalıplar hemen fırına, orta ve alt seviyeye ve ardından yaklaşık 50 dakika 130 derecede yerleştirilir.
12. Fırından çıkarıldıktan sonra, iç ısıyı titreştirmek için birkaç kez yavaşça masaya bırakın, kek biraz büzülür ve kalıptan çıkarılmadan önce en az 2 saat soğumaya bırakın.
13. Çıplak elle kalıptan çıkarma ... 2 güzel kek!
14. İki kekin pürüzlü yüzeyini kesin.Her pastayı 2 dilime kesin.Önce birini kestim, sonra üst üste bindirip kestim ... Her dilim krema ile üst üste bindirildi. Tüm kek gövdesi yayılıncaya kadar soğutun.
Resimde gösterildiği gibi çırpmak için 15.350 gram krema ve 30 gram beyaz şeker ekleyin. Sonra ezilmiş dut meyvesini ilave edip iyice karıştırın, bu adımı atmayı unuttum.
16.10 gram dut meyvesini 30 gram su ile karıştırarak püre yapın.
17. Sonra eleyin ... 30 gram meyve suyu bırakın.
18.30 gram meyve suyu, 110 gram tüy ve 50 gram krema, sıvıyı düşük ateşte eritmek için kalın tabanlı bir süt kabına dökülür.
19. 10 gram mor patates tozu ekleyin, iyice karıştırın ve ocağı kapatmak için kaynatın, pişirmeniz gerekiyorsa mor patates tozunun tadı güzel olmayacaktır.
20. İnce bir şekilde karıştırın ve yaklaşık 30 dereceye kadar soğutun.
Yumuşatmak için 21,5 gram jelatin tablet soğuk beyaza batırılır.
22. Jelatin tabletleri çıkarın ve bunları 19. adıma ekleyin ve iyice karıştırın. Soğuması için krema torbasına koyun ve parlamasını bekleyin.
23. Soğutulmuş keki çıkarın, bir krema poşeti kullanarak kekin kenarı boyunca sıkın, sıvının doğal ve alçak akmasına izin verin ve ardından tüm kek yüzeyini 360 derecede sıkın.
24. Bütün dutları dolana kadar yerleştirmeye devam edin, üst üste koyabilirsiniz! Çam fıstığı, fındık ve kızılcık ekleyin ve süslemek için biraz hindistancevizi serpin. Anneler Günü için en güzel hediye ... Mor, hiçbir katkı maddesi olmadan güzeldir!
