g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Aile Tofu Beyin - Yemeği

Çocukken, yaz gelir gelmez, tofu satmak için sokaklarda ve sokaklarda yürürdüm. Birkaç ruble kişniş, susam yağı, biber tozu serpiştirilmiş bir kaşık tofu erişte, baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, basit ama lezzetli bir incelik haline gelir! Daha sonra çalıştım ve çok tofu beyin yedim, çoğuna çok fazla meyve suyu eklendi ve tadı çocukluğumdaki gibi değildi, bu yüzden bu tür soya peyniri beyinlerini hafızamda denemek istedim 1,2L ve 1,3L'lik ev tipi soya sütü makinesini örnek olarak alın.Soya fasulyesi miktarı 150 g'dır. Genellikle herkes bu miktarı yer, bu miktar çok fazla yeterlidir. soya 150 gram Glukolakton 2,5 g

150 gr soya fasulyesi, soğuk suya batırılmış, yazın 6-8 saat, kışın 10-14 saat (fazla ıslatmayın)

Islatılmış soya fasulyesi suyu değiştirilerek temizlenir, soya sütü makinesine konur ve su 1.3 L'yi geçmemelidir. Sadece tahıl modunu seçin ve bir kez cilalayın. Hızlı soya sütü modu tavsiye edilmez.

Öğütmeden sonra, fasulye tortularını bir filtre bezi ile süzün ve fasulye tortularını mümkün olduğunca sıkın

Soya sütünü süzdükten sonra bir ölçü kabı ile hesaplayın Her 400ml için 1g lakton kullanılıyor, 900ml bu sefer de süzdüm.

Soya sütü pişirmeye başlayın, indüksiyonlu ocak kullanmamaya çalışın, tencereyi yapıştırmak kolaydır, güveç, demir tencere ve yapışmaz tencere kullanılması önerilir. Soya sütü orta ateşte kaynatılır, biraz daha karıştırılır, köpüğü sıyırarak yaklaşık 5 dakika kaynatılır, sonra kısık ateşte 1-2 dakika pişirilir. (Soya sütünün kaynatılması çok fazla su tüketiyorsa, gerçek duruma göre yaklaşık 100 ~ 200ml soğuk su ekleyebilir, konsantrasyona göre ayarlayabilir, çok fazla eklemeyiniz, son şeklini etkileyecektir!)

Lakton yaklaşık 30 ml soğuk su ile hidratlanır ve metal bir kaba dökülür.

Soya sütü yaklaşık 1 dakika kapatıldıktan sonra, soya sütünü kabın duvarına koyun, yavaşça ve ardından hızla akıtın, çok fazla kuvvet uygulamayın, köpüğü yağlayın, kapağı kapatın ve katılaşması ve oluşması için 20 dakika bekletin!