Shiitake ve yuba düğümü - Jiesai özel mutfak - Yemeği
"Yuba veya tofu derisi olarak da bilinen Yuba, haşlanmış soya sütünün yüzeyinde katılaşmış bir filmdir. Taze veya kurutulmuş olarak yenebilir. Doğu Asya'da yaygın bir gıda bileşenidir." Malzemeler
- Shiitake 100 gram
- soya sosu 15 ml
- tuz 2 gram
- Defne yaprağı 1
- Yuba düğümü 200 g
- sıvı yağ 20 ml
- Anason tohumu 1 parça
- Su hacmi 50 ml
- diğer Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Kuru fasulyeleri ılık suya batırın, 2 saat sonra çıkarın ve süzün;
-
2 Kökleri çıkarmak için shiitake mantarlarını yıkayın ve ikiye bölün;
-
3 Tencereye yağı dökün, işlenmiş malzemeleri, baharatları ve suyu ekleyin;
-
4 Kapağı kapatın ve "kuru kap" işlevini başlatın;
-
5 Otomatik pişirme bittikten sonra tencerenin içindeki malzemeleri eşit şekilde karıştırın.
İpuçları
1. Islatılmış kurutulmuş fasulye budakları, sert çekirdek olmadan elle sıkıştırılabilir; 2. Mantarlar çamurdan yıkanıp kurutulmalıdır, aksi takdirde tadı etkileyecektir. Kıyılmış biber enoki mantarı
önceki
Meyveli Çift İpek
Sonraki
