g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kanton tarzı beyaz fasulye ezmesi kızılcık ay kekleri - Yemeği

"Chunmiao'nun mesajı:" Çocuklar, bir insanın hayatında birçok şey olur, tıpkı bizim yiyeceklerimiz gibi, tatlı, acı, baharatlı ve tuzlu, bazılarını seviyorsun, bazılarını sevmiyorsun. Ama ne olursa olsun, hayattaki iyilik ve mutsuzlukla yüzleşmek için iyimser ve güçlü bir kalbe sahip olmalısınız. " Platin fasulye ezmesi, tatlı ve ekşi doğranmış kuru yaban mersini içerir ve sıradan beyaz fasulye ezmesine romantik ve canlı bir atmosfer ve tat verir. Temel beyaz fasulye ezmesi gerçekten değiştirilebilir ve kendinizi farklı hissetmeniz için çeşitli kuru meyveler ekleyebilirsiniz. Tıpkı hayatımız gibi, sıradan bir şekilde, yine de sürprizler yaratabiliriz! " Malzemeler

Çok amaçlı un 160 gram
Şurubu ters çevir 110 gram
Mısır yağı 30 g
Jianshui 3 gram

Aksesuarlar

Temel beyaz fasulye ezmesi 400 gram
Kurutulmuş kızılcık 100 gram
El unu (kızarmış un) Doğru miktar
Yüzeye yumurta sıvısı sürün Bir yumurta sarısı + bir kaşık yumurta akı

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Şurubu, mısır yağını ve sıvı suyu bir leğene çevirin
2 iyice karıştırın
3 unu dökün
4 Nemli bir hamuru karıştırmak için lastik bir spatula kullanın, ardından plastik bir örtü ile örtün ve bir saatten fazla kullanın Ellerinizi serbest tutmak için en iyisi buzdolabına koymaktır.
5Temel beyaz fasulye ezmesi dolgusu ve kurutulmuş kızılcıklar hazır, temel beyaz fasulye ezmesinin hazırlanması ve önlemleri için lütfen bağlantısına bakın
6Kurutulmuş kızılcıkları doğrayın ve fasulye ezmesine ekleyin
7 İyice karıştırın
8 Soğutulmuş şeker yağı kabuğu ve fasulye ezmesini 17 eşit parçaya bölün
Yağlı bir cildi sıkın, dolguyu ortasına koyun, kaplanın avuç içi ve ağzına yerleştirin ve dolguyu biraz sıkıca sarın
10 paket çiğ ay keki
11 Yeşil ay pastasının üzerine ince bir tabaka el tozu sürün ve kalıba koyun.
12 Fırın tepsisine hafifçe iki kez bastırın ve ardından yukarı kaldırın, diğer hamur ve dolgular sırayla tamamlanır; ay keki embriyolarının yarısı tamamlandığında fırını önceden ısıtmaya başlayabilir ve 200 derecede yukarı aşağı ateşleyebilirsiniz.
13 Fırına girmeden önce, ay kekinin yüzeyine bir sprey kabı ile bir kat su püskürtün, ardından fırının ortasına, 200 derece yukarı aşağı koyun ve yaklaşık 5 dakika pişirin
14 Yüzey şekillendirildikten sonra çıkarın ve yüzeyine hafifçe bir yumurta sıvısı tabakası sürün.
15 Fırına tekrar girin, yaklaşık 15 dakika pişirin, fırından çıkmadan önce yüzey altın rengine dönene ve bel hafifçe şişene kadar bekleyin
16 Kurutma rafında soğumaya bırakın, ardından hava geçirmez bir kavanozda saklayın, yağın geri dönmesi için bir veya iki gün bekleyin, ardından yiyin
17 İkinci gündeki ay kekleri yağa başarıyla geri döndü.

İpuçları

1. 1. Derinin Kanton tarzı ay keklerinin dolgusuna oranı genellikle 2: 8, 3: 7'dir ve ustalar da 1: 9 elde edebilir. Kesinlikle 3: 7'ye göre hesaplarsanız 20 adet yapacaksınız; 2: 8 oranını kullanırsanız 30 adet yapacaksınız ve buna göre dolgu miktarı artacaktır. Örneğin 50 gr'lık bir kalıp için cilt doldurma oranı 3: 7, ardından cilt ağırlığı 15 gr / adet ve dolgu ağırlığı 35 gr / adet. 20 adet yapılırsa toplam dolgu 700 gr; 2: 8 ise Oran cilt için 10 gram / adet, dolgu için 40 gram / adettir). Yani tarifteki dolgular sadece referans bir miktar, lütfen ihtiyacınıza göre dolumları artırın veya azaltın. 2. El unu kızartılmış undur. Uygun miktarda un alın, tavaya koyun, kısık ateşte hafif sararıncaya kadar karıştırın ve soğumaya bırakın; 3. Sıvı sabun kendiniz yapabilirsiniz Yenilebilir alkalinin suya oranı 1: 3'tür, yani 10 gram alkali erişte 30 gram su ile karıştırılır; 4. Ters şurup ev yapımı da olabilir. Günlük bağlantısı: Tarif bağlantısı: 5. Temel fasulye ezmesi dolgusunu yapmak için bağlantısına bakın 6. Yumurta sıvısını çok fazla değil, yüzeye fırçalayın.Yün fırça yumurta sıvısına batırıldıktan sonra, fazla yumurta sıvısını çıkarmak için kasenin kenarını kazıyın.Ay keki yüzeyini birkaç kez kaydırın, fazla yumurta sıvısı kaldıysa Kalıp odası, pişirme işlemi sırasında desenin bulanıklaşmasını önlemek için mutfak kağıdı ile emilebilir; 7. Ay kekleri fırına girmeden önce su püskürtün, çok uzun süre önce değil, aksi takdirde su kalıbı yumuşatır ve bulanıklaşır; 8. Kurutulmuş kızılcıklar şaraba veya suya batırılmamış, poşetten çıkarınız ve kullanmak üzere doğrayınız.

Kanton Beş Nen Ay Pastası

Karlı Ay Pastası