El yapımı kırmızı fasulye ezmesi - Yemeği
"Bir tencere kırmızı fasulye ezmesini sakladım ve buzdolabında dondurdum. Onu kırmızı fasulye ezmesi dolgusuna çeviremeyecek kadar tembel davrandım. Buzdolabı gittikçe kalabalıklaşıyordu. Belki de bu embriyoyu dolguya dönüştürerek yerden tasarruf edebilirdi. Tembellik ile tembel olmama arasında uzun süre mücadele ettikten sonra nihayet harekete geçmeye karar verdim.Daha önce kırmızı fasulye ezmesinin farklı versiyonlarını yaptım, bu sefer Bay Wang Sen'in versiyonunu kullanacağım çünkü bu versiyon kırmızı fasulye hamurunun embriyolarından başlıyor. Sha Gezi, kırmızı fasulyeyi pişirildikten sonra püre haline getirmektir.Ancak, referans olarak orijinal kırmızı fasulye miktarı olmadan, şekerin yağa oranını belirlemek biraz zordur, çünkü kırmızı fasulyenin su içeriği keyfi olabilir. Bu kırmızı fasulye ezmesini kullanın. Embriyonun kullandığı şeker ve yağ miktarını ölçmek için, son kırmızı fasulye ezmesinin yüksek su içeriği nedeniyle çok tatlı olması muhtemeldir ancak kırmızı fasulye ezmesinde kaç tane fasulye kullanıldığını gerçekten bilmiyorum, o kadar net görünmüyor. Nadirdir, Bay Wang Sen'in kırmızı fasulye ezmesi embriyosuyla aynıdır. Suyu yavaşça kurutmak çok zaman alır. Ancak, çok kuru kızartmanın bir planı yoktur. Kırmızı fasulye ezmesi yağlı hale gelip nemlendiğinde ve akışı durduğunda durur.Bu tür kırmızı fasulye ezmesi daha yumuşak bir dokuya sahiptir ve yapışkan pirinç köfte ve çörekler için dolgu olarak kullanılabilir, ancak ay kekleri için sos olarak da kullanılabilir. . . . " Malzemeler
- Kırmızı fasulye ezmesi embriyo 500 g
- Beyaz şeker 250 gram
- Fıstık yağı 100 gram
- maltoz 50 gram
- Tatlılık Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1. Malzemeler: 500 gr kırmızı fasulye ezmesi embriyo, 250 gr beyaz şeker, 50 gr maltoz, 100 gr yer fıstığı yağı.
-
2 Tencereye fıstık yağı ve şekeri koyun ve orta ateşte şeker eriyene kadar kızartın.
-
3 Sonra kırmızı fasulye ezmesi embriyolarını dökün ve yüksek ateşte kızartın.
-
4Başlangıçta yağ şekeri ve kırmızı fasulye ezmesi embriyoları ayrılır.
-
Yavaş yavaş, şeker yağı kırmızı fasulye ezmesi embriyosuna nüfuz etti ve birbirine karışmaya başladı.
-
6 Sıcaklığı ölçmek için bir termometre kullanın ve dolum 110 ° C'ye ulaştığında küçük bir ateşe dönüştürün.
-
Maltoz ekleyin ve yavaşça kızartın.
-
8 Karıştırarak kızartma işlemi sırasında kırmızı fasulye ezmesi ayrılmış ve bir kürekle kapatılmıştır. Başlangıçta açılan kırmızı fasulye ezmesi hızla parça haline gelecektir. Yavaş yavaş, kırmızı fasulye ezmesinin kapanma hızı yavaşlamaya başladı.
-
9 Çevrilen kırmızı fasulye ezmesi neredeyse hiç akma ve yakınlaşma eğilimi göstermeyene ve tencerenin tabanı pürüzsüz ve yapışkan olmayana ve ısı kapatılabilene kadar karıştırın.
-
10 Kızartılmış kırmızı fasulye ezmesinin iyice soğumasını bekleyin, ardından bir poşete koyun, kapatın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun veya dondurun.
İpuçları
Termometrenizin olmaması önemli değil. Kırmızı fasulye ezmesi koyulaşmaya başladığında, kısık ateşe dönebilirsiniz. Tencerenin dibinin yapışmasını ve kırmızı fasulye ezmesinin tatlı tadını etkilemesini önlemek için kızartma işlemi sırasında alttan sürekli olarak karıştırın. Savaş gemisi Sushi
Sonraki
