3 Bir tencereye suyu kaynatın ve ocağı kapatın, kırışıklıkları kaynar suya dökün, ona kadar sayın (8-10 saniye) ve suyu boşaltmak için hemen bir kevgir içine dökün.
4 Biraz daha soğuk bir sıcaklıkta kırışıkların bir dikişini soyun. (Ayrıca bir kabuk parçasını da soyabilirsiniz)
5 Bir tencereye 150 ml kaynar su ekleyin, kaynatın, tüm baharatları ekleyin ve ocağı kapatın, bir kaseye dökün ve soğumaya bırakın, ardından soyulmuş taze soğanları ekleyin, iyice karıştırın ve 10 dakika bekletin.