Malzemeler
Yüksek glütenli un
200 g
Yumurta
50 gram
Süt
80 g
Aksesuarlar: 5 gr tereyağı, 14 çay kaşığı beyaz şeker, 15 gr maya, 3 gr salata sosu
Karides ve sebzeli salata ekmeği uygulaması 1 Ekmek makinesine süt ve yumurta sıvısı koyun, her iki tarafına da şeker ve tuz koyun.
2 Yüksek glütenli unu dökün ve mayayı koymak için ortasına bir çukur kazın.
315 dakika karıştırdıktan sonra, yumuşatılmış tereyağını koyun ve ardından genleşme aşamasına (yaklaşık 15 dakika) kadar karıştırın ve bir saat mayalanması için ılık bir yerde bırakın.
4 Ellerinizi hamurun içine sokun Hamur küçülmezse veya batmazsa hazır demektir.
5 Brokoli ve havucu küçük parçalar halinde kesin ve suyla haşlayın.
6 Karideslerin kabuklarını soyduktan sonra, karides ipliklerini çıkarın, pişirme şarabı, istiridye sosu ve zeytinyağı ekleyin ve iyice karıştırın.
7 Tencereyi zencefil ile soteleyin, marine edilmiş karidesi tencereye koyun ve bir süre kavurun, tencereye karabiber koyun ve kenara koyun.
8 Ayrıca doğranmış havuçları ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere kızartın.
9 Hamur bittikten sonra, altı porsiyona ayırın, 10 dakika dinlendirin, bir porsiyon alıp oval bir şekilde yuvarlayın.
10 Kalıba koyun ve düzenleyin, ardından yumurta yıkama ile fırçalayın.
11 Doğranmış havuçları tabana koyun.
12 Ortaya karides, iki tarafına da brokoli koyun.
13 Salata sosunu sıkın ve üstüne biraz kekik serpin.
14 Son 25 dakika iki kat büyük olana kadar ekmeği kabarmaya bırakın.
15 Fırını önceden 200 derecede ısıtın (benim fırın sıcaklığım düşük), 20-25 dakika pişirin, ekmek altın rengi kahverengi olacak.
-
- Çam Fıstıklı ve Pastırmalı Tavada Kızartılmış Yeşil Fasulye
-
- Longan ve Kırmızı Hurmalı Süt Çayı
-
- Acı Kabak Kızarmış Domuz Eti
-
- İstiridye sosu
-
- Sichuan Ekşi ve Baharatlı Salatalık Şeritleri
-
- Etli tavada kızartılmış hardal
-
- Yengeç Mantarı ve Mantarlı Tavada Kızartılmış Et
-
- Dana köfte çorbası
-
- İstiridye Soslu Kar Bezelye
-
- Kereviz Stir-Fried Tofu
-
- Tavada Kızartılmış Kerevizli Dana Bonfile
-
- Turplu Haşlanmış Sığır Tabağı
