Lahana Turşulu Kızarmış Ördek Gizzardları - Yemeği
1. Ana malzemeler: lahana turşusu, ördek taşlığı, zencefil
2. Daha sonra kullanmak için zencefili dilimleyin
3. Bir parça lahana turşusunu yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere dilimleyin (kesilmiş lahana turşusu yaklaşık beş dakika suda bekletilir, amaç içindeki tuzu emdirmektir, tadı daha ekşi ve çıtırdır)
4. Ördek taşlıkları bıçak kesim modelini değiştirir
5. İyice kesin ve ayırın
6. Yağ eklemeye gerek yoktur, önce lahana turşusunu ilave edip suyu kavurun. (Orta ve küçük ateşte yavaşça kızartılır)
7. Lahana turşusunun güçlü tadını eritin, lahana turşusu temelde kızartılıp kurutulur ve servis edilir. (Kürek kuruyana kadar sızan su olup olmadığını görmek için kürek üzerine bastırın, tencereyi iyice yıkamayı unutmayın)
8. Yağı koyun, güzel kokulu zencefil dilimlerini kızartın
9. Alt ördek taşlıkları
10. Beyazlatmak için eti karıştırın, tuz ekleyin, monosodyum glutamat, şeker, soya sosu, fermente soya peyniri ekleyin, tadına bakmak için kızartın. (Lahana turşusunun tuzlu bir tadı vardır)
11. Lahana turşusu ekleyin ve lahana turşusunun aromasını tekrar canlandırmak için orta ve düşük ateşte kızartın.
12. Lahana turşusu yağlı ve parlak olana kadar karıştırarak kızartın, işte bu kadar
13. Yükleme
