Ulusal Hazine Panda Sıkılmış Çörek - Yemeği
"Ulusal hazine pandasını Bahar Şenliği'ne davet etmek için kullanmak iyi bir fikir gibi görünüyor. Bu sıkılmış ekmeğin kullanımı kolaydır ve Bahar Şenliği tatilinde çocuklarla birlikte oynanabilir." Malzemeler
- Yüksek glütenli un 220 g
- Düşük glütenli un 30 g
- şeker 35 g
- Süt 110 g
- Yumurta 1 parça
- tuz 2 g
- Maya 3g
- Tereyağı 30 g
- Bambu kömür tozu Doğru miktar
- Melanin kalem 1 şube
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ana hamurun diğer hammaddelerini alt sıvı, orta pudra, tereyağı hariç üst şeker, tuz ve maya sırasına göre ekmeğe koyun, yoğurma programını başlatın, daha kalın bir film çıkıncaya kadar yoğurun ve ardından ekleyin Tereyağı.
-
2 Yoğurma programını yeniden başlatın, 15 dakika, genleşme aşamasına yoğurduktan sonra, bu sefer daha ince bir film tutabilir.
-
3 Ekmek makinesinin fermantasyon programını açın ve hamur iki kat genişleyene kadar bir dakika mayalayın Parmağınızla una bir delik batırın.Eğer küçülmezse veya çökmezse fermantasyon tamamlanır.
-
4 Mayalanmış hamuru tüketmek için bir oklava kullanın, önce 56 gramlık bir hamuru bölün, bambu kömürü tozu ekleyin ve siyah bir hamur haline getirmek için eşit şekilde yoğurun.
-
5. Kalan ham renkli hamuru 70 gramlık bir hamura bölün ve kalan hamuru 8 porsiyona (her biri yaklaşık 50 gram) bölün. Yuvarladıktan sonra streç film ile örtün ve 15 dakika dinlenin.
-
6 Ham renkli gevşek hamur düzleştirildikten sonra tekrar yuvarlatılır, 70 gramlık iri hamur kalıbın ortasına konur ve diğer 8 hamur daire şekline getirilir. Şekillendirilmiş hamurları tek tek yerleştirin, fırına koyun ve 36 ° C'de fermente edin.Çünkü iki katı büyüklüğünde mayalanması yaklaşık 30 dakika sürer.
-
7 Siyah hamuru 83g küçük dozlara (kulaklar için) bölün ve kalanını 162g (eller için) küçük dozlara bölün ve kullanım için yuvarlayın.
-
8 Mayalanmış hamuru çıkarın ve ardından küçük siyah maddeyi karşılık gelen pozisyona yerleştirin. Şekillendirilmiş hamur önceden ısıtılmış fırına atılır, 170 ° C'de orta katta ısıtılır ve 20 dakika pişirilir.
-
9 Fırından çıktıktan sonra kalıbı çıkarın, soğuması için ızgaranın üzerine koyun ve erimiş siyah pigment kalemi kullanarak ifadeyi çizin.
