Malzemeler
Buğday unu
300 gram
domuz eti
300 gram
patlıcan
250 g
yeşil biber
150 g
kırmızı biber
100 gram
Aksesuarlar: yağ, tuz, zencefil, beyaz şeker, soya fasulyesi ezmesi, 2 yemek kaşığı çorba, 2 yemek kaşığı nişasta,
Henan gerdirilmiş erişte yöntemi 1 Önce erişteleri karıştırın, unun glütenini artırmak için una 1 gr tuz ekleyin.
2 Soğuk su eklerken karıştırın.
3 Bir top alın ve oluşturun, 5 dakika uyanmaya bırakın, sonra yoğurun, sonra 10 dakika daha uyanın, sonra tekrar yoğurun ve son olarak 20-30 dakika daha uyanın.
4 Üç kez uyandıktan sonra çok pürüzsüz olacak.
5 Uyanık erişteleri birkaç porsiyona bölün.
6 Uzun şeritler halinde ovalayın, yağı yayın ve en az 30 dakika bekleyin.
7 Uyanık eriştelerin her iki ucunu sıkıştırın, yavaşça gerin ve kaynayan su kabına koyun. Tek tek gerilmiş, yeraltında birer birer.
8 Tencerede pişen erişteleri bir kaseye aktarın.
9 Erişteleri uyandırmak için yağ kullanırken, uzatılmış eriştelerin tepesini yapıp eti küpler halinde keseceğiz.
10 Zencefil, şeker, nişasta ve soya fasulyesi salçasını karıştırın ve bir süre marine edin.
11 Yeşil ve kırmızı biberleri ve patlıcanı doğrayın.
12 Önce fıstıkları kızartın, fıstıkları soğuk yağa koyun ve fıstıkları orta-düşük sıcaklıkta yavaşça soteleyin.
13 Yeşil ve kırmızı biberleri aşırı yağlamak için kızarmış yer fıstığı yağını kullanın, rengini değiştirmek için iki kez hızlıca karıştırıp kızartın, ardından tadı ve servis için tuz ekleyin.
14 Tencereye biraz yağ ekleyin ve marine edilmiş eti karıştırarak kavurun.
15 Tavaya biraz sıvı yağ ekleyin, küp küp doğranmış patlıcanı ekleyin, yumuşayana kadar karıştırın ve doğranmış eti karıştırın.
16 Karıştırın, iki kaşık domates sosu ekleyin ve karıştırın.
17 Kapalı bir tencereye iki kaşık et suyu veya su ekleyin ve 1-2 dakika pişirin.
18 Son olarak yağlı yeşil ve kırmızı biberleri tavaya dökün, karıştırın ve tavadan çıkarın.
19 Erişte ve malzemeleri karıştırın ve son olarak biraz kömürleşmiş fıstık serpin. Güzellik mideyi tedavi eder.
-
- [Baicui Happy Baking] Sevimli pençeli sandviç kek satıyor
-
- Paça ve Yam Pot
-
- Kuru Kızarmış Niuhe
-
- Haşlanmış yengeç
-
- Marullu ızgara ahtapot
-
- Di Sanxian
-
- Soğanlı Pankek
-
- Çikolatalı Yumurtalı Puding
-
- Çıtır domuz paçaları
-
- Acı ve Ekşi Sivilce Çorbası
-
- Kuzeydoğu Kaos
-
- Kızarmış saury
