Patlıcan ve Domates - Yemeği
Patlıcanın soyulup düzgün şeritler halinde kesilmesine, tuzlanıp 20 dakika marine edilmesine ve sonra el ile patlıcanın nemini sıkmasına gerek yok, bunun çok fazla yağ emmeyeceğini duydum. Domatesleri küçük parçalar halinde kesin.
Yeşil soğanı küçük parçalar halinde kesin, sarımsak dilimleyin
Tencereye yağı koyun Uygulama, suyu sıkmanın yakıt tasarrufu sağlayacağını kanıtlamıştır ~ Yeşil soğanı patlatın, patlıcanı dökün ve kavurun.
Patlıcan canlılık kalmayıncaya kadar karıştırın, domatesleri dökün ve kızartmaya devam edin, tuz, tavuk özü, şeker, sirke, hafif soya sosu ekleyin ve domatesler püre olana kadar kızartın.
İçine biraz su koydum çünkü onu pirinçle yemek, sarımsak dilimleri ekleyip üç ya da iki dakika kızartmak, bağlayıp pişirmeye başlamak istiyorum ~~
