Domates balığı - Yemeği
Sebze çiftliğindeki şeften balık kemiklerini ve filetoları pişirmesini isteyin, 1 çorba kaşığı pişirme şarabı ile yıkayıp süzün ve az miktarda tuzla 15 dakika marine edin. Domatesleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Zencefili dilimleyin ve yeşil soğanları doğrayın.
Yağ tavasını ısıtın, zencefil dilimlerini ekleyin ve güzel kokulu soteleyin, balık kemiklerini ekleyin ve karıştırarak kızartın ve tüm renk değişimlerinden sonra toplayın.
Kalan yağ tavasında domatesleri yumuşak ve kumlu hale gelene kadar karıştırın.
2 küçük kase suyu ekleyin, kaynatın, balık kılçığı ekleyin ve pişirin.
Çorba koyulaşana kadar pişirin ve 1 yemek kaşığı salça ekleyin. Tuzlu sezon.
Balık filetolarını alıp tencereye koymak için yemek çubukları kullanın (tütsülenmiş tütsülenmiş balıkların suyunun birbirine dökülmesini önleyin) Tüm balıkların rengi değişene kadar dağıtmak ve pişirmek için yemek çubuklarını kullanın. Ateşi kapatın ve doğranmış yeşil soğanları serpin.
