g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Patates ve Havuçlu Dana Yahni - Yemeği

Patates ve havuç sığır eti ile mükemmel uyum sağlar. İlki etli eti emer ve artık monoton hale gelmez. İkincisi, patates ve havuçtan kuma sarılır ve ardından soğan aromasıyla karıştırılır. Bu benim ev yapımı güveç Sığır eti çocuğa yarım kase beyaz pirinç yedirdi, ancak çocuğun babası Domisi bir bardak şarap içti. Bazen yemek hayat gibidir, kadınlarla erkeklerle çalışmak yorucu değildir, et ve sebzeler dişler ve yanaklarla eşleştirilir. Sığır eti (tercihen sığır filetosu) bir buçuk kedi, bir orta boy patates, bir havuç, bir kırmızı soğan yumruğu, üç arpacık, üç dilim zencefil, pişirme şarabı, soya sosu, hafif soya sosu, şeker, beş baharat tozu, tuz, Shimizu

Sığır etini yıkayın ve parçalara ayırın, patatesleri ve havuçları soyun ve ocakları parçalara ayırın, soğanı şeritler halinde kesin (yırtılmaması için yüzücü gözlüğü takın), arpacık soğanlarını dilimlere ayırın ve zencefili dilimleyin.

Tencereye yağı dökün, düzenli olarak pişirme miktarının yaklaşık üç katı, patates ve havuç küplerini dökün ve orta ateşte kızartın. Patates aroması (patates kızartmasının tadı) göründüğünde, patatesleri ve havuçları her taraftan kızartın.

Her bir patates ve havuç parçasının kırışmasını bekleyin ve alt yağı tencerede bırakarak çıkarın.

Arpacık soğanı, zencefil ve yerli baz yağı ekleyip soteleyin.

Dana küplerini ekleyin ve yüksek ateşte kızartın.

Sığır eti beyazlaşıp rengi solana kadar karıştırın ve sırayla pişirme şarabı, koyu soya sosu, hafif soya sosu, şeker ve beş baharat tozu ekleyin.

Sığır eti eşit şekilde renkleninceye kadar karıştırın ve su ekleyin.

Sığır eti su ile kapatıldıktan sonra tencereyi örtün ve su kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin.

Sığır eti suda kaynatılırken, soğanları tencerenin dibine eşit bir şekilde (tercihen bir güveç) yayın, uygun miktarda yağ dökün, orta ateşte kapatın ve koku elde etmek için soğanları kızartın.

Haşlanmış dana eti ve çorbayı hızlıca soğan tenceresine dökün, kısık ateşe çevirin, üzerini kapatın ve bir saat pişirin.

Bir saat sonra patates, havuç ve biraz tuz ekleyip 15-20 dakika pişirmeye devam edin.

Güzel kokulu ama yağlı olmayan bir dana yahnisi tamamlandı! Soğan püre haline getirilmiş, patatesler ve havuçlar çıtır çıtır ve dağılmıyor Sığır eti yumuşak ama yağlı olmayan bir dokuya sahip patates ezmesi ile kaplandı, bu yüzden bu yemeğe --- Sasha dana yahnisi diyorum. Pirinç veya erişte ile iyidir!