Sarımsaklı beyaz et - Yemeği
Önce zencefil dilimleri ve şarapla birlikte domuz göbeğini ekleyin, suyla iyice pişirin (yemek çubukları kolayca yerleştirilebilir), ardından soğuk suyu alın, durulayın, süzün ve soğumaya bırakın
Haşlanmış domuz göbeğini ince dilimler halinde kesin (prensip olarak mümkün olduğunca ince kesmeye çalışın, yavru kedinin bıçağı çok iyi değildir, bu yüzden sorun değil)
Zencefil ve sarımsağı çamura bastırın (bu alet bana Çin'den annem tarafından gönderildi ve kullanımı yabancının çamur pres aletinden daha kolay, yüzünü göstermesine izin verin, teşekkürler anne), doğranmış yeşil soğan
Tüm "baharatları" eşit şekilde karıştırın (Oranı yazmadım, çünkü her seferinde tadına bakıp ayarlıyorum. Prensipte her şeyin daha fazlasına ihtiyacı var. Önce daha fazla sarımsak, sonra daha tatlı ve ekşi ve doğal olarak daha fazla acı biber yağı. , Sichuanın soğuk salatası lezzetli olup olmadığı çeşnilere bağlıdır. Chongqing lehçemizde "çeşniler koymaya hazırdır")
Salatalığı çıkarın ve ipek üzerine sürün, sıkarak kurutun ve tabağın ortasına yerleştirin.
Dilimlenmiş domuz göbeğini daire şeklinde düzgünce dizip üzerine çeşniler ekleyip servis edelim.
