Malzemeler
ördek
500 g
Aksesuarlar: Perilla, 3 sarımsak, 3 zencefil, 2 kuru kırmızı biber, 5 yemeklik yağ, tuz, hafif soya sosu, koyu soya, şeker, şeker
Fesleğen ile çıtır ördek nasıl yapılır 1 Zencefil, zencefil, kuru kırmızı biber ve fesleğeni doğrayın.
2 Ördeği Kanton pirinç şarabı, hafif soya sosu ve tuzla 20 dakika marine edin.
3 Daha sonra kullanmak üzere hafif soya sosu, koyu soya sosu ve şekeri baharat suyuna ayarlayın.
4 Marine edilmiş ördek bir tencerede buharda pişirilir.
5 Buharda pişirilmiş ördek etinin üzerine bir kat sos sürün ve yüzeyde su damlası kalmayıncaya kadar bir fan ile üfleyin.
6 Tencereye her zamanki gibi iki katı yağ dökün Ördeği ısıtın ve altın rengi olana kadar kızartın. Bu süre zarfında, daldırılan kısımda sıcak yağ bulundurun.
7 Kızarmış ördek etini hafifçe soğutun ve dilimleyin.
8 Alt yağı tencerede bırakın, 1. adımda baharatlarla karıştırın ve kalan sosu spatulanın arkasına dökün.
9 Sotelenmiş perilayı ördeğin üzerine dökün ve servis edin.
-
- Acı Biberli Tavada Kızartılmış Domuz Göbeği
-
- Beze gofret
-
- Kuru Karides ve Domuz Eti ile Buharda Pişirilmiş Yumurta
-
- Mor Tatlı Patatesli Çörek
-
- Taze Mantarlı Tavada Kızartılmış Pırasa
-
- Deniz tarağı turp çorbası
-
- Beyaz yeşim mantarlı kızarmış deniz hıyarı
-
- Çiçeği fincan
-
- Esmer şekerli pandispanya
-
- Kavrulmuş Patates Mersin Balığı
-
- Mantarlı kızarmış patates
-
- Tavuk Kiraz Eti
