Malzemeler
un
400 g
Takviyeler: yağ, tuz ve karabiber, maya, 4 gr, süt, 200 gr
Tuz ve karabiberle buharda pişirilmiş kek uygulaması 1 Ekmek kovasına 200 gram süt koyun;
2 Un ekleyin;
3 Köşelere şeker koyun, ortaya mayayı koyun ve mayayı unla örtün;
4 Ekmek kovasını ekmek makinesine takın, gücü açın, yoğurma modunu seçin 11, imix butonu, süre 20 dakikadır (resim çekerken 1 dakika yoğurmaktadır);
5 Hamur hazırlandıktan sonra ekmek makinesini açın;
6 Hamuru çıkarın, yuvarlak olana kadar elle yoğurun ve 5 dakika dinlendirin;
7 Dikdörtgen bir hamur parçası açın;
8 Fırça yağı ve üzerine tuz ve karabiber serpin;
9 Soldan sağa üçte bir oranında katlayın;
10 Sağ taraftaki hamur parçasına bastırın;
11 Hamuru 90 derece çevirin ve dikdörtgen şeklindeki hamuru tekrar açın;
12 Fırça yağı ve üzerine tuz ve karabiber serpin;
13 Üç kat daha yapın;
14 Hamuru tekrar 90 derece çevirin ve dikdörtgen bir hamur parçasını açın;
15 Fırça yağı ve üzerine tuz ve karabiber serpin;
16 Başka bir üç kat;
17 Bir oklava kullanarak biraz açın, bir kat yağ sürün, tuz ve karabiber serpmeyin ve tekrar üçe katlayın;
18 Bitmiş çiğ buharda pişirilmiş keki bezle kaplı bir sepete koyun, tencereye soğuk su koyun ve 30 dakika bekletin;
19 Yeşil gövdenin dayanıklılığı sağlandıktan sonra, orta-yüksek ısıyı açın, SAIC'den sonra 20 dakika orta ateş ve buhara değiştirin ve ısıyı kapattıktan sonra 5 dakika boyunca buharlayın;
20 Çıkarın ve soğumaya bırakın, parçalar halinde kesin.
-
- Vietnam Usulü Sigara Böreği
-
- Taze zambak beyaz mantar kabak yuvarlak çorba
-
- Yam Kızarmış Domuz Kaburga
-
- Orleans kızartma güvercini
-
- Kremalı Yumurta
-
- Baharatlı kızarmış jilet istiridye
-
- Gökkuşağı Mousse
-
- Baharatlı Kızarmış Lotus Kökü
-
- Kış Kavun Çayı-Yaz Kabartma İçeceği
-
- Taze soğan, karabiber ve tuz atlama balığı
-
- Sarı şarlatan çorbası
-
- Ev yapımı kızarmış domuz eti
