g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tereyağı erkenden yumuşatılır ve kenara alınır.

Yumuşatılmış tereyağını çırpın.

Pudra şekeri ve tuzu ekleyin.

Eşit olarak çırpın.

Yumurta sarısını ekleyin.

Kabarık çırpılmış.

Düşük glütenli un, kabartma tozu ve hindistancevizi eleyin. (Elenmiş hindistancevizi ezmesi, topaklaşmayı kırmak için havada karıştırılır)

Kurutulmuş hindistancevizi leğene dökün.

Her taraftan ortaya eşit şekilde karıştırın.

Kuru bir meyilli olur.

Her iki tarafta 15 cm olan plastik sargıyı yırtın.

Dört parmak dört köşeye bastırın.

Hamuru doldurun.

Yüzeyi bir spatula ile düzleştirin.

Ön ve arka plastik sargıyı kapatın.

Eller, bisküvilere şekil vermek için 90 ° 'lik bir açı oluşturur.

Bisküvileri ters çevirin ve bisküvileri bir tarafa çekmek için plastik sargıyı çekin.

Yüzeyi düzeltin ve arkadaki boşlukları düzeltin.

Hamur sertleşene kadar 4 saatten fazla soğutun. (Veya ayarlamak için yarım saat dondurun. Hamuru içten dışa katılaştırmak için vaktiniz varsa gece boyunca buzdolabında bekletmeniz önerilir.) Dilimleri çıkarmadan önce fırını 175 ° C'ye ısıtın. Daha sonra kullanmak için silikon yağ kağıdını fırın tepsisine yayın.

Bisküvileri eşit dilimler halinde kesin.

Başka bir yumurta sarısı eleyin (Eleme, pişmiş bisküvilerin yüzeyinde bir tutam yumurta sarısı olmasını önleyerek topakları ve hava kabarcıklarını ortadan kaldırabilir - bu çirkin olurdu) Doğru miktarda hafif kremi dökün. (Yumurta sarısı daha kalındır. Hafif krema eklemek, yumurta sarısını seyreltebilir ve rengi daha homojen hale getirebilir (çok sarı değil), aşırı renklenmeyi önleyebilir. Açık krema yoksa, karıştırmak için biraz süt ekleyebilirsiniz)

Kıvam ılımlı olana kadar karıştırın.

Bisküvinin yüzeyini nazikçe fırçalayın. (Macun sürüyormuş gibi fırçalamayın ... Nazik ve nazik olun)

175, orta tabaka, yüzey altın olana kadar yaklaşık 20 dakika. Çıkarın ve soğumaya bırakın.Çıkardığınızda ortası yumuşak olacak ama soğuduktan sonra kuruyacak ve sertleşecektir.Hala yumuşaksa, yerinde pişirilmediği ve kuruması için fırına geri konulması gerektiği anlamına gelir.

Bisküvilerin soğumasını beklerken dolguyu da yapalım. Peynir ve tereyağı erkenden yumuşatılır ve kenara alınır. Bugün orijinal aroma, dut aroması ve muz aroması olmak üzere 3 çeşit yapacağız. Kulağa hantal geliyor ama _ (: ) _ değil. Aşağıdakiler çok basit ve çok aromalı bir yöntem sunacaktır, kendiniz seçebilirsiniz.

Kurutulmuş kızılcıklar kuru üzüm ile değiştirilebilir (not: kuru üzümler daha sertse suya batırın ve mutfak kağıdı ile kurulayın) Muz eti, farklı krema tatları yapmak için durian / taro püresi / kestane ile değiştirilebilir. ps: Yukarıda bahsedilen balkabağı kreması kreması bu bisküvi dolgusu için de kullanılabilir.

Yalnızca 8 adet orijinal turta yapmak istiyorsanız kızılcık veya muz eklemeyin, parantezlerin önündeki miktarı takip edin. Sadece 8 adet kızılcık turtası yapmak istiyorsanız, muzları koymayın, dirseklerin önündeki talimatları uygulayın ve kuru kızılcıkların üzerine koyun. Sadece 8 muzlu turta yapmak istiyorsanız, lütfen şu tarifi takip edin: 60 gr krem peynir, 20 gr tereyağı, 10 gr pudra şekeri, 80 gr pişmiş muz eti

Ezilmiş peynir.

Düşük hızda dağılın.

Pudra şekerini dökün.

Kuru toz kalmayana kadar bastırın ve karıştırın.

Birkaç damla vanilya özü ekleyin.

İyi dövmeye devam edin.

Tereyağı yerinde yumuşatılır ve orta hızda gönderilir.

Hacim genişleyene kadar renk daha açık hale gelir.

Kremaya geri dökün.

Eşit bir şekilde çırptıktan sonra, çırpıcı kafasındaki tereyağı hamurunu sallamak için yavaşça yavaşça kaldırın.

Çantayı açmak için bir yudum alın.

2 / 3'ünü bir krema poşetine koyun. (Kalan 1 / 3'ü krema yapmak için kullanılır)

Taktıktan sonra sıkın ve açıklığı tekrar kesin.

Sonra, muzlu peynir kremasını yapın. Kalan peynir hamuruna bir muzu soyun. (Muz ne kadar olgunlaşırsa, aroma o kadar güçlüdür, lütfen yüzeyinde siyah noktalar olan bir muz seçin)

Kuvvetle kabaca ezin (eğer spatula çok yumuşaksa bunun yerine kaşık kullanabilirsiniz)

Düşük hızda iyice çırpın.

Sıkma torbasına koyun.

Kaplanın ağzını sıkın ve açıklığı kesin.

Spatulayı sol elde tutun ve bisküvinin yarısını hafifçe çevirin (not: yarısı ~)

Büyük bir kremalı top sıkın. (Kapatırken yavaşça gevşeyin ve kaldırın)

Çilek aromalı bir turta için, topun yüzeyine birkaç kuru yaban mersini bastırın. Yemek çubukları kullandım (v) Sonra küçük bir tutam krema sıkın.

Kalan çerez yongaları ile örtün.

Haznenin ve bisküvilerin kaynaşmasını sağlamak için hava geçirmez bir buzdolabında en az bir gün saklayın.

Soğuduktan sonra yiyin, iç kısmı dondurma gibi ipeksi ve buz gibi, bisküviler ise hindistan cevizi topları gibi gevrek ve yumuşak, çok lezzetli bir kombinasyon. Keyfini çıkarın ~