Yeşil Soğan Şeftali Gevrek - Yemeği
Mısır yağı, şeker, yumurta ve tuzu karıştırın ve şeker eriyene kadar karıştırın. Soğuk olduğunda, leğenin altına ılık su koyun ve karıştırın. Toz şeker kullanmayın, kolay erimez.
Un, kabartma tozu ve kabartma tozunu birleştirip süzün ve ilk aşamadaki karışıma eleyin.
Önceden yıkanıp kurutulan doğranmış frenk soğanı ekleyin.
Her şeyi iyice karıştırın ve bir hamur oluşturun.
Yaklaşık 20-22 gramlık küçük bir hamur parçası alın ve hamuru ellerinizle yuvarlayın. Hamurun boyutu ay keki kalıbının büyüklüğüne bağlıdır, birkaç kez deneyebilirsiniz ve sonuç hemen olacaktır. Hamur çok kuru geliyorsa, hangisi doğru geliyorsa, uygun şekilde yumurta sıvısı ekleyebilirsiniz.
Yuvarlatılmış hamur, fırın tepsisine yerleştirilir ve yaklaşık 7 cm çapında ve yaklaşık 0,3 cm kalınlığında yuvarlak bir kek haline gelecek şekilde yavaşça düzleştirilir, ardından çiçekleri bastırmak için bir ay kek kalıbı kullanın.Ay kek kalıbının boyutu farklıdır. Küf iri ve kalınlığı uygun, çok kalın ise daha fazla pişirmeniz gerekiyor.Elbette kabartma yapılmasına gerek yok, biraz beyaz susam serpebilirsiniz.
Bu şekilde hamurun tamamı düzleştirilir, preslenir ve fırın önceden 180 dereceye kadar ısıtılır. Kullandığım fırın 38 litre, 12 tepsi ve yaklaşık iki fırın tepsisi var.
Tavayı önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun, 180 dereceye kadar ısıtın, ısıyı 150 dereceye düşürün ve 13 dakika pişirin, daha ağır ateş tercih ediyorsanız 15 dakika pişirin. Pişirirken dikkatli olun, aşırı pişirmeyin. Tamam, çıktı, bir parça yeşil soğanı çabucak tadın Yeşil soğanın güçlü bir kokusu var, orta derecede tuzlu ve tatlı, gevrek ve lezzetli, çok lezzetli!
