Saqima Duygular - Yemeği
"Saqima'ya karşı her zaman samimi bir his duymuştum, çünkü evdeyken veya okuldayken hoşuma gidiyor, tatlılığını ve yumuşaklığını seviyorum ve her girdiğimde bana verebiliyorum. Büyük bir tatmin duygusu getiriyor. Artık bir ailenin dışında olduğuma göre, burada Saqima'yı sevmeye devam ediyorum ve bunu sadece bir çeşit pasta olarak düşünmüyorum. Bu, uzak bir ev için bir nostalji. " Malzemeler
- un 450 gram
- Yumurta 4
- Beyaz şeker 200 g
- maltoz 2 yemek kaşığı
- bal 1 çorba kaşığı
- Su 250 gram
- Maya 1 g
- susam Doğru miktar
- Sebze yağı Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tüm ana malzemeleri hazırlayın.
-
2 Yumurtaları leğene koyun, mayayı ekleyin ve bir çırpma teli ile köpürene kadar karıştırın.
-
3 Bir hamur oluşturmak için yumurta karışımına un ekleyin. Hamurun biraz kuru olduğunu bulduktan sonra bir yumurta sarısı daha ekleyin. Mutabakattan sonra 30 dakika bekletin.
-
4 Hamuru oklava ile sabitledikten sonra açın. Yapışmasını önlemek için üzerine biraz mısır unu serpin. Doğrama tahtam küçük, bu yüzden hepsini 6 kez bitirdim.
-
5 Rulo hamurunu katlayın ve çok geniş olmayan şeritler halinde kesin.
-
6 Hamuru şeritler halinde kesin ve birbirine yapışmasını önlemek için mısır nişastası serpin ve sallayın.
-
7Şimdi erişteleri kızartabiliriz. Wok'a yağı dökün ve bir parça erişte hemen köpürene kadar pişirin. Küçük avuçlar orta ateşte kızartılıyor ve her küçük avuç kızarttığımda 2 dakika kızartıyorum.
-
Bak, büyük bir kap kızartıldıktan sonra. Tavaya girer girmez genişlediklerini görmeyi seviyorum. Elbette elindeki yemek çubuklarını kullanmalısın.
-
9 Tencereye beyaz şeker ve su dökün, şekerin erimesini bekleyin, ara sıra karıştırarak maltoz ve bal ekleyin.
-
10 Şekerli sıvı köpürmeye başladı.
-
11 Kabarcıklanma daha yoğundur.
-
12 Yemek çubukları kıpırdandı ve değişimi hissedebiliyordum. İpeği çıkarmak için şeker solüsyonunu baş ve işaret parmağınızla çevirin.
-
13 Kaynamış şekerli sıvıyı susam eklenmiş kavrulmuş eriştelere dökün. Birlikte hızlı ve eşit şekilde kompakt. Alet olarak yapışmaz tava kullanıyorum.
-
14 soğuktan sonra parçalara ayırabilirsiniz.
-
15 Yumuşak ve tatlı Saqima. Küçük kareler kestim ve yavaş yavaş yiyorum, şekil önemli değil.
