İki kez pişmiş domuz eti - Yemeği
"İki kez pişirilen domuz eti, klasik bir Siçuan mutfağıdır. Siçuan mutfağının en iyisi olarak bilinir. Sichuan şefinin her test edildiğinde test edilmesi gereken ev yapımı bir yemektir. Chongqing ve Sichuan'daki hemen hemen her ev hanımı bu yemeği pişirir. İki kez pişirilmiş domuz eti sosu zengin ve güzel kokuludur. Şişman ama yağlı değil, rengi parlak kırmızı ve herkes onu seviyor. " Malzemeler
- Domuz but 300 gram
- Sarımsak filizi Doğru miktar
- yeşil biber Doğru miktar
- kırmızı biber Doğru miktar
- Zencefil Doğru miktar
- Pixian Douban Doğru miktar
- Yongchuan tempeh Doğru miktar
- Soya sosu Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- Tecavüz yağı Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Domuz but kavrulur ve yıkanır.
-
2 Bir tencereye koyun ve kaynatın.
-
3 Eti piştikten sonra çıkarın ve soğuduktan sonra dilimleyin.
-
4 Yeşil biberleri, kırmızı biberleri, sarımsak filizlerini ve zencefili yıkayın, daha sonra kullanmak üzere parçalara ayırın.
-
5 Tava sıcakken az miktarda bitkisel yağ ekleyin, eti ekleyin ve kavurun.
-
6 Et dilimleri yağ sızıncaya kadar zencefil dilimleri, Pixian Douban, Yongchuan Douchi'yi çukur şekline getirip karıştırın, karıştırın ve son olarak koyu soya sosu ve şeker ekleyin.
-
Sarımsak filizi ekleyin ve kızartın.
-
8 Yeşil biber ve kırmızı biberi ilave edip kavurun.
-
Son olarak tavuk özünü ekleyin, karıştırın, ocağı kapatın ve tabağa aktarın.
