Malzemeler
Pleurotus eryngii
200 g
Domuz göbeği
200 g
soğan
1/2
un
350 g
ıspanak
200 g
jambon
100 gram
Siyah tahin
30 g
Takviyeler: Doğru miktarda yağ, doğru miktarda tuz, doğru miktarda soya sosu, doğru miktarda yağ, doğru miktarda et suyu, doğru miktarda pişirme şarabı, doğru miktarda beş baharat tozu, doğru miktarda yeşil soğan
Pleurotus eryngii et sosu ve el yapımı ıspanaklı erişte 1 Domuz göbeğini küçük küpler halinde kesin ve şarapta pişerken beş baharat tozu ile marine edin, jambonu küçük küpler halinde kesin, küçük istiridye mantarları, kıyma, doğranmış yeşil soğanları kıyın,
2 Yağı sıcak tavaya koyun, doğranmış domuz eti ekleyin, karıştırın, rengini değiştirin ve yağı kızartın
3 Doğranmış yeşil soğanı koyun ve tencereyi soteleyin
4 Jambon, eryngii mantarları ve doğranmış soğanları ekleyin, eryngii mantarlarının boyutu küçülene kadar kızartın
5 Beş baharat tozu, koyu soya sosu, yağ tüketimi, çörek otu sosu koyun. Tuz, renk için kızartın
6 Et suyu veya su ekleyin, biraz daha koyabilirsiniz, orta ve kısık ateşte yavaş yavaş pişirin
7 Kuruması için suyu kaynatın
8 Ispanağı yıkayın, sıcak suda haşlayın, daha sonra kullanmak için çıkarın ve süzün.
9 Beyazlatılmış ıspanağı sonuna kadar kesin ve ardından tekrar tekrar püre haline getirin.Suyu doğrudan bir meyve sıkacağı ile sıkmak daha iyidir
10 İki kişilik porsiyon büyüklüğü yaklaşık bir buçuk kase undur, püre haline getirilmiş ıspanakla karıştırın
11 Çok yumuşak olmayan biraz daha sert bir hamur olacak şekilde yoğurun, bu sefer biraz daha yumuşak yaptım, erişte yeterince güçlü değil. Plastik sargı ile örtün ve bir süre uyanın
12 Uyanık hamuru tahtaya koyun ve kuvvetlice yoğurun, eğer çok yumuşak geliyorsa, un eklemeye devam edin, buharda pişmiş çöreklerden daha fazla hamur olmalıdır.
13 İstediğiniz boyutta kesin ve hamur parçalarına ayırın
14 İnce bir hamur haline getirin, yapışmasını önlemek için yüzeyine biraz un serpin
15 Birbirine katlayın ve istediğiniz genişlikte erişte şeklinde kesin
16 Erişteleri kestikten sonra elinizle sallayın
17 Erişteleri kaynatın ve pişirmek için suya koyun. Eriştelerin birbirine yapışmasını önlemek için karıştırın
18 Pişmiş erişteleri süzüp bir kaseye koyun, et sosu ile gezdirin, dilediğiniz doğranmış sebzeleri ekleyin ve kuruysa yarım çorba kaşığı et suyu veya erişte suyu koyabilirsiniz. Domates severim ve çiğ domates koyarım. Ding, kırmızı ve yeşil iştahla eşleşiyor hehe ~
-
- Yeşil Soğanlı Tavuklu Kek
-
- Çilekli Çıplak Kek
-
- Sarımsaklı Közlenmiş Patlıcan
-
- Salamura Biber Mantarı Kıyılmış Domuz Eti
-
- Pleurotus eryngii
-
- Turpla haşlanmış kuzu pirzola
-
- Domates güveç tofu
-
- Mango Jöle Peyniri
-
- Çıtır Kızarmış Morina Balığı
-
- Yeşil soğan erişte
-
- Buharda Pişmiş Patlıcan ve Fasulye
-
- Erişte
