Malzemeler
Düşük toz
100 gram
Su
60 g
Limon suyu
20 g
sıvı yağ
60 g
şeker
60g (proteine)
şeker
20g (yumurta sarısına)
Yardımcı maddeler uygun miktarda limon kabuğu rendesi
Limonlu şifon kek nasıl yapılır 1 Bir çay kaşığı limon kabuğu rendesi alın ve 20 gr limon suyu alın.
2 Üç yumurtanın yumurta beyazı ve sarısı ayrılır (8 inçlik kalıp 4 yumurta ile başlamak en iyisidir, çünkü israf etmeyi öğrenmekte başarılı olamadığımdan korktuğum için yumurtaları azalttım)
3 Şekerleşene kadar su ve şekeri karıştırın, ardından yağ ekleyin ve emülsifiye olana kadar karıştırın.
4 Unu ekleyin ve iyice karıştırın ve son olarak yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın.
5 Yumurta akını iri bir şekilde ıslanana kadar çırpın, şekeri koyun ve çırpma teli ile karıştırın, elektrikli çırpma teli doğrudan açmayın, şeker dövülür. Şeker miktarı azaltılmalı, bitmiş ürün çok tatlı.
6 Beze kuru köpük haline gelene kadar çırpın.
7 Özgül ağırlık farkından dolayı önce yumurta beyazını yumurta sarısı hamuruna koyun ve karıştırın, ardından karışımı yumurta beyazına dökün ve eşit şekilde karıştırın.
88 inçlik oyuk kalıbın içine dökün ve önceden ısıtılmış fırına koyun ve 40 dakika boyunca 160 derecede yukarı ve aşağı ısıtın.
920 dakikanın ortasında ısıyı 20 derece düşürdüğüm için üzerindeki renk pek güzel değildi.
-
- Kayısı reçeli
-
- Kahveli Bademli Kurabiye
-
- Ahşap kulak domuz dilimleri ile elle haddelenmiş erişte
-
- Orijinal Şifon
-
- Kuskus mısır unu keki
-
- Polenta
-
- Tava kızarmış çubuk balığı
-
- Margaret
-
- Havuç ve yumurta ile kızarmış erişte
-
- Çikolata Kontrollü Kurabiye
-
- Renkli şekerli gofret
-
- Yağsız düşük kalorili yoğurtlu kek
