g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tazeleyici kurutulmuş turp turşusu (acı biber yağı ile yapılır) - Yemeği

Sabah biraz yulaf lapası içmek ve biraz turşu yemek için uyanmak, Kuzeydoğu halkı için standart haline geldi. Turpun gevrek ve ferahlatıcı tadı, durmak istemenize neden oluyor. Başka bir şey için endişelenmezsem, bu kuru turp için endişeleniyorum. (Kurutulmuş turpun saklanması ve yapımı kolaydır. Yeşil turpu şeritler halinde kesin ve nemin giderilebilmesi için birkaç gün güneşte kurumasını bekleyin. Düzensizliği ve sızdırmazlığı önlemek için işlem sırasında ters çevirin.) Kurutulmuş turp Doğru miktar soya sosu 10 kaşık Soya sosu 1/3 kepçe şeker 2 kaşık istiridye sosu 1 kepçe sirke 2/3 kepçe Tavuk Özü 1/3 tuz Doğru miktarı kendiniz kontrol edin Acı biber yağı (malzemeler aşağıdaki resimde açıklanmıştır) Doğru miktar

Turpları kurutun, gece boyunca (10 saatten fazla) önceden ıslatın, daha fazla su koyun, kuru turplar suyu emer

Acı biber yağı da bir gün önceden yapıldı ve ertesi gün acı biber yağı daha lezzetliydi. Malzemelerim şu şekildedir: ince zencefil parçaları, kırmızı biber parçaları, biber parçaları, bütün biber parçaları, susam tohumları, karabiber, karabiber, tuz (biraz).

Yağ sıcaklığı% 60-70'dir, hafifçe tütsüleyin, ocağı kapatın, bir çorba kaşığı yağ dökün, karıştırın ve ardından ikinci bir kaşık dolusu karıştırın (biberin durumuna dikkat edin, yapıştırmayın)

Turp çubuklarını bu durumda ıslatın ve suyu sıkın (su sadece çeşninin tadını emebilir)

Bıçağı değiştir, sadece ikiye vur

Resimdeki çorba kaşığını standart olarak alıyorum, 10 kaşık hafif soya sosu, 2 kaşık şeker, 1 kaşık istiridye sosu, 1/3 kaşık koyu soya sosu, 2/3 kaşık sirke, 1/3 kaşık tavuk özü, 3 kaşık acı biber, biraz tuz yapacağım. , Eşit şekilde karıştırın, yiyebilirsiniz, tatmak için birkaç saat ıslatmak en iyisidir, tadı daha iyidir, işlem sırasında ters çevirin (tercihen kurutulmuş turp değil, ama savurganlık hissi veriyor, çok değil) bu büyük kase I İki öğün bitti