Cevizli simit - Yemeği
"Yabanmersini simitini yaptıktan sonra ceviz simidini yapın. Kurutulmuş meyveyi kuruyemişe çevirmek farklı bir tattır. Cevizin eşsiz kokusu simide kuvvetli bir koku katar. Cevizleri önceden küçük parçalara ayırın. Kırık parçalar, hamur yoğurulurken ve şekillendirilirken, sola ve sağa çıkıntı yaparak dışarı çıkmaz. İlk iki çörek çok iyi hissediyor, yardım edemiyorlar ama biraz titriyorlar. Cevizli simide vardığımda Jingzhou'yu kaybettim. Fermantasyonun sonunda sıcaklık biraz yükseldi ve biraz kurutmaya gittim sonuç olarak çörekler biraz bunaldı ve sıcakken biraz kötü hissettim. Yeterince, pişirildiğinde yuvarlak bir halka oluşturmuyordu, aksine yassı. Tek teselli, yüzeyin oldukça düz olması ve dayanılmaz olacak kadar çukur olmamasıdır. . . Dikkatsiz olmayın. . . " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 113 gram
- Çavdar unu 12 gram
- Beyaz şeker 6 gram
- tuz 2 gram
- Tereyağı 2 gram
- Kuru maya 1 g
- Su 70 ml
- Kıyılmış ceviz 37 gram
- Orijinal Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 malzeme
-
2 Ceviz dışındaki malzemeleri ekmek kovasına dökün
-
3 Hamuru 30 dakika karıştırın
-
Filmi çekebilen hamurun% 40'ı
-
5 ezilmiş ceviz ekleyin
-
6 iyice yoğurun
-
728-30 derece bir kaseye koyun, yaklaşık 30 dakika mayalayın
-
8 Hamur büyür
-
93 eşit parçaya bölünmüştür
-
10 baskı düz
-
11 Dikdörtgene yuvarlanmak için oklava kullanın
-
Üç kat halinde 12 kat, eklemleri sıkıştırın
-
13 katlayın ve eklemi sıkıca bastırın
-
14 Uzun şeridi ovalayın
-
15 Bir ucu düzleştirin
-
16 Diğer ucu üste katlayın
-
17 İyice sarın, arayüzü sıkıştırın
-
18 ters çevirin, 35 derecede, sonunda 30 dakika mayalayın
-
19Hafif kaynar suya koyun, her iki tarafı 15-30 saniye haşlayın, su kontrolünü çıkarın
-
20 Fırına koyun, orta seviye, 200 derece yukarı ve aşağı, yaklaşık 15 dakika pişirin
-
21 altın yüzey, pişmiş
İpuçları
Hamur beyazlatıldığında, su çok fazla kaynatılmamalı ve bitmiş ürünün görünümünü etkilemesini önlemek için ağartma süresi çok uzun olmamalıdır. Pişirme süresi ve gücü, fırının gerçek durumuna göre ayarlanmalıdır. Kızarmış yoğurt
önceki
