Trabzon hurması peynir topları - Yemeği
1. İyi olgunlaşmış yumuşak hurmaları yıkayın ve içindeki eti kazın.
2. İçindeki trabzon hurması dilini seçip yerim.
3. Sıradan unu eleyin.
4. Yapışkan olmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
5. Üzerini streç filmle örtün ve 20 dakika bekletin.
6. Mozzarella peynirini küpler halinde kesin.
7. 20 dakika sonra hurma hamurunu uzun şeritler halinde yoğurun ve küçük parçalar halinde kesin.
8. Hamuru avucunuzun içinde düzleştirin, ardından parmaklarınızla itin ve doğranmış mozzarella peynirini ortasına koyun.
9. Peyniri hamurla sarın, sıkıca sardığınızdan, ek yerlerini elinizle sıkıca sıkıştırdığınızdan ve boşluk kalmamasına dikkat edin. Aksi takdirde peynir kızartıldığında kolayca taşacaktır.
10. Peynir kaplı topu avucunuzun içinde yuvarlayın.
11. Tencereye yağ koyun, tencereye biraz daha yağ koyun, yağ sıcak olduktan sonra peyniri ve hurma hamurunu koyun ve yüzeyi kahverengi yapmak için hafif ateşte kızartın.
