Darı Pastası ~ Sağlıklı Az Şekerli ve Yağsız Versiyon - Yemeği
1. Darı, esas olarak darı bir miktar su emmesine izin vermek için, temizlikten sonra hafifçe ıslatılır. Çünkü bundan sonra başka yağ veya su eklenmeyecek.
2. Islatılmış darı duvar kırıcının karıştırma kabına dökün, (ıslatma suyunu dökmeyin) yumurta beyazını ve sarısını iki yumurtadan ayırın ve yumurta sarısını karıştırma kabına koyun. 40 gram ince şeker tartın.
3. Karıştırma kabına az miktarda şeker dökün.
4. Karıştırma kabının kapağını kapatın, duvar kırıcıyı çalıştırın ve sos işlevini seçin. Benimki pirinç mutfağı duvar kırıcı.Sos fonksiyonunu seçmek 6 dakika sürüyor, 6-8 hız ve darı ezmesi çok hassas.
5. Duvar kırıcı çalışırken yumurta beyazlarını yenebiliriz. Yumurta akının pH değerini nötralize etmek için yumurta akına birkaç damla sirke veya limon suyu ekleyin, yumurtanın beyazının köpürmesini kolaylaştırın.Kalan şekeri yumurta beyazına üç kez karıştırmak için şifon yöntemini kullanın.
6. Kısa bir kanca durumuna gönderin.
7. Darı hamurunu beze dökün ve eşit şekilde karıştırın, köpürmeyi önlemek için karıştırmayı planlamayın. (Suyu karıştırıp kaynattığınızda vapuru önceden ısıtabilirsiniz)
8. Karışık hamuru kalıba dökün, büyük kabarcıkları sallayın (benimki 6 inçlik canlı bir kalıptır)
9. Plastik sargı ile sarın ve plastik sargıda birkaç küçük delik açın. Bir buharlayıcıya koyun ve 30 dakika buharda pişirin.
10. Tavadan çıkarıldıktan sonra kekin içindeki ısıyı hemen silkeleyin ve soğumaya bırakın.
11. Soğumaya bırakıldıktan sonra kalıptan çıkarılıp tüketim için parçalara ayrılabilir. Hiç yağ yok ve şeker miktarı çok az, lezzetli ve besleyici!
