g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sakura çilek Montblanc - Yemeği

Dün sonbahar ekinoksuydu ve sonbaharın atmosferi gittikçe güçleniyor. Sonbahar, kestanelerin mis gibi kokduğu mevsimdir ... Sonbahar geldiğinde, gündemde olması gereken küçük bir tatlı vardır - Mont Blanc keki. "Mont Blanc", adını Avrupa Alplerindeki güzel dağ zirvesi "Blanc Blanc" dan almıştır. Montblanc'ın görünüşü, Mont Blanc'ın görünümünü takip etmektir ... Süsleme yöntemleri çeşitlidir, ancak kestane püresi genellikle dekorasyon için bir sıra halinde kek üzerine sıkılır. Ancak kestane ile yapılan Montblanc, kestanelerin pişirilmesini, ardından ince bir kestane ezmesi yapmak için bir elek kullanılmasını ve fazla suyun kızartılmasını gerektirir ki bu çok karmaşık bir süreçtir. Yani bugün, Tombul Ayı, en sevdiği kız gibi pembe yapmak için doğrudan hazır beyaz fasulye ezmesini kullanıyor. Bu daha kolay ve daha hızlı hale geliyor mu? Çok mu şirin görünüyor? Darkwaz: Yumurta akı 55 g Limon suyu 2 3 damla Pudra şekeri 20 g Toz şeker 23 g Badem tozu 35 g Düşük glütenli un 14 g Çilek tozu 5 g Çilekli Chanti Kreması: Çilek tozu 5 g Pudra şekeri 20 g Pudra şekeri 20 g Montblanc Fasulye Ezmesi Kremi: Tereyağı 20 g Beyaz fasulye ezmesi 200 g Yenilebilir pembe boyama Doğru miktar diğer: çilek Birkaç Kiraz çiçekleri Çiçekleri say

Dakwaz yapmak için 55 gr yumurta akına 2-3 damla limon suyu ekleyin. Yumurta kokusunu gidermenin yanı sıra beze stabilitesini de artırabilir.

Yüksek hızda çırpmak için elektrikli çırpma teli açın ve yumurta beyazına 3 kez 20 gr ince şeker ekleyin.

Sert köpürene kadar çırpın, yani çırpıcı kafasını kaldırın ve üzerindeki beze küçük sivri kancalar ayakta durur.

23 gr pudra şekeri, 35 gr badem unu ve 14 gr düşük glütenli unu çırpılmış beze ile karıştırın. Badem ununun topaklanması kolaydır ve elenmemişse eşit şekilde karıştırılması zordur. Gözenekli elek yaklaşık 40 ağ olmalıdır. Gözenekli elek çok ince ise, elemek zor olacaktır.

Bir spatula ile eşit şekilde karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere krema torbasına koyun.

Yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine 8 cm çapında bir daire şeklinde sıkın. Yüzeyde küçük sivri uçlu kancalar varsa, parmaklarınızı suya daldırarak sivri uçlu kancaları düzleştirebilirsiniz, aksi takdirde pişirme sırasında kolayca yanarlar.

Yüzeye pudra şekerini 2-3 kez eleyin, pişirme işlemi sırasında gevrek bir kabuk oluşacaktır.

Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun, 180 ° C'de aşağı yukarı ısıtın ve 12 dakika pişirin. Pişirdikten sonra çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğumasını bekleyin.

Pişirme işlemi sırasında biraz çatlama olması normaldir. Pişmiş dakwaz'ı çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.

Çilekli soğuk krema yapmak için, 200 gr krem şantiye 5 gr çilek tozu ve 20 gr pudra şekeri ekleyin.

Elektrikli çırpma teli ile hafifçe eşit şekilde çırpın. Çilek tozunun su emmesi kuvvetli olduğu için çilek tozu ile kolayca dağılır. Doğrudan gönderilirse, çilek tozu topaklanmaya meyillidir ve eşit olarak dağıtılamaz.

Elektrikli yumurta çırpıcıyı açın ve orta hızda gönderin, dağıtmak için 9'a ulaştığında net ve akmayan çizgiler belirir. Çırpılmış kremayı daha sonra kullanmak üzere sıkma torbasına koyun.

Montblanc Fasulye Ezmesi Kremi yapmak için 20 gr tereyağını küçük parçalara ayırın ve parmaklarınızla nazikçe dürtene kadar oda sıcaklığında yumuşatın.

Yüksek hızda çırpmak için elektrikli çırpıcıyı açın ve yumuşatılmış tereyağını hacim kabarana ve renk daha açık hale gelene kadar çırpın.

200 gr beyaz fasulye ezmesi ekleyin ve eşit şekilde çırpın.

Doğru miktarda yenilebilir pembe rengi birkaç kez ekleyin ve istediğiniz rengi elde edene kadar eşit şekilde çırpın.

Sonunda bir araya gelip süslemeye geliyoruz. Bir çileği alın ve doğrudan dakwazın üzerine koyun ve çilekli Chanti kremini etrafına spiral şeklinde sıkın.

Benzer şekilde, büyük bir Montblanc dekorasyon ağzı kullanın ve kestane Montblanc fasulye ezmesi kremini çilekli Chanti kremasının etrafına spiral şeklinde sıkın.