Malzemeler
domuz eti
2000 g
Takviyeler: domuz kabı, tuz 45g, zencefil 20g, beyaz şeker 60g, kurutulmuş bağırsak baharatları 20g, yüksek beyaz şarap 60g, monosodyum glutamat 20g
Havada kurutulmuş Harbin nasıl yapılır? 1- Dokuza kadar daha yağlı ve daha ince olan dört kilogram domuz eti kıyma makinesi ile kıyma haline getirilir.
260 gram şeker, 20 gram kıyılmış zencefil, 60 gram yüksek kaliteli likör, 45 gram tuz, 20 gram MSG ve 20 gram kurutulmuş bağırsak baharatı ekleyin ve iyice karıştırın.
3 Domuz kovanlarını temiz suyla yıkayın ve bir süre ıslatın.
4 Lavman hunisi kıyma makinesine takılır ve muhafazalar lavman hunisine yerleştirilir
5 Daha sonra et dolgusunu et doldurma ağzından içeri koyun, sapı sallayın ve et dolgusu kasaya girsin Et dolgusunu doldurduktan sonra, muhafazadaki havayı kontrol edin ve havasını boşaltmak için bir iğne ile kızartın. Bölümlere ayırın ve ip ile bağlayın.
6 Sonra bir askıya asın ve bir iki gün açık havada kurumaya bırakın.
7 Bu 48 saat boyunca maruz kalan bağırsaklardır.
8 Soğuk suya koyup ısıtın ki dibe yapışmaktan korktuğum için altına bir vapur koyup su kaynadıktan sonra 30 dakika kapaksız kısık ateşte kaynatın.
9 Pişirdikten sonra önceden ısıtılmış 220 derece fırına koyun ve 10 dakika pişirin.
10 Cildin renkli ve kuru olduğunu görmek yeterlidir.
-
- Bamya ile kızarmış dana eti
-
- Mantarlı Tavada Kızartılmış Ispanak
-
- Limonlu Wuren Mooncake
-
- Kızarmış somon
-
- Kızarmış altın ve gümüş köfte
-
- Sarımsak ve Salatalık
-
- Ev yapımı Ekşi Kayısı Reçeli
-
- Domuz eti çoban çantasını dolduran köfte-ilk sürüm
-
- Karides ve Mantar Dolması
-
- Jing kek gevrek köşe
-
- Lahana ve havuçlu mantı
-
- Siyah Susamlı Şifon
