Kırmızı kadife kek - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın, yumurta hariç tüm tozları ve yağları tartın ve kullanım için su
2. Kek kalıbını hazırladıktan sonra
3. Yumurtaları ayırın, yumurta sarılarını susuz bir kaba koyun ve elle yumurta çırpma kullanın, çırpmak ve karıştırmak için pudra şekeri, tuz, süt tozu, su ve yağ ekleyin
4. Düşük glütenli un ekleyin ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın
5. Kırmızı maya tozu, 5 gram ılık su ile bir macun haline getirilir
6. Yumurta sarısı hamurunun 1 / 3'ünü alın ve kırmızı maya pirinç hamuruna dökün, iyice karıştırın
7. Kalan yumurta sarısı hamurunu eşit şekilde karıştırmaya devam edin
8. Bir kenara koyun ve bir kenara koyun
9. Tartar tozuna yumurta akı ekleyin, elektrikli çırpma teli ile balık kabarcıkları oluşana kadar çırpın, yumuşak beyaz şeker ekleyin (yumurta beyazlarını üç kez ekleyin) ve yüksek hızda çırpmaya devam edin
10. Damlamayan çizgiler ve keskin köşeler var
11. Yumurta beyazı hamurunun 1 / 3'ünü kırmızı yumurta sarısı hamuruna koyun, karıştırın ve eritin
12. Kalan yumurta beyazlarını tekrar dökün ve eşit şekilde karıştırın (canlılığı önlemek için dairesel hareketler yapmayın)
13. 8 inçlik hareketli alt kalıbın içine dökün, hava kabarcıklarını titretin ve yüzeyi düzeltin
14. Fırını önceden 160 derece, yukarı ve aşağı ısıtın, 30 dakika pişirin, ızgarayı soğumaya bırakın ve kalıbı çıkarın
15. Soğuduktan sonra parçalara ayırın, kadife, pürüzsüz ve lezzetli dokunun tadını çıkarın
