Askı Hanamaki - Yemeği
1. Bir leğene un, maya ve şekeri dökün, topaklaştırıcı oluşturmak için ılık su ekleyin ve ardından pürüzsüz bir hamur haline getirin.Plastik sargıyla örtün ve iki kat büyük uyanın.
2. Hamuru yoğurun ve 6 doza bölün.
3. 30 cm uzunluğunda bir şerit halinde yuvarlayın, sıkın ve 50 cm uzunluğunda ve 5-6 cm genişliğinde uzun bir parça açın.
4. Her iki ucundan 2 cm ayırın, ortadan bıçakla kesin, üzerine yağ sürün, biraz tuz serpin ve şehriye kurutun.
5. Her iki ucundan orta derecede sıkılıkla ayrı ayrı sarın.
6. Ortada boşluk olamaz, ok yönüne basın ve iki elinizle açın.
7. Hafifçe yeniden şekillendirin, plastik sargı ile örtün ve 1.5 ila iki katı boyutunda bir dayanıklılık uygulayın.
8. Bir tencereyi su üzerinde kaynatın ve 15-18 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve 3 ila 5 dakika pişirin.
