g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev yapımı Siyah Fasulye Tofu - Yemeği

Malzemeler

Kara fasulye

250 g

Takviyeler: tuzlu su, uygun miktarda su 2500ml

Siyah fasulye ile tofu nasıl yapılır 1 Kirleri ve çürük fasulyeleri seçin, siyah fasulyeleri yıkayın, gece boyunca temiz suda ıslatın ve ardından tamamen ıslattıktan sonra durulayın.

2 Bir torba güçlü soya sütü hazırlayın ve soya fasulyelerini çiğ soya sütüne dönüştürmek için bir blender kullanın.

3 Çırpılmış çiğ soya sütünü gazlı beze dökün, soya sütünü elle sıkın, süzülmüş soya sütünü tencerede kaynatın, yüzeydeki köpüğü çıkarın ve soya sütü kaynadıktan sonra yaklaşık beş dakika soya sütünü kısık ateşte pişirmeye devam edin Etrafında pişirildi

4 Tofu atölyesinde salamura istendi, harmanlandı ve pişirildikten sonra biraz kalın geldi.İçecek şişesine biraz su ekledim.İki küçük göz, şişe kapağına bir iğne ile delindi.

5 Haşlanmış soya sütünün ısısının 80 dereceye düşmesine izin verin, salamurayı tencereye yavaş yavaş eşit şekilde serpin, soya sütü flokülent tortu görünmeye ve sudan ayrılmaya başladığında bir yöne doğru hafifçe karıştırın, sorun değil. Sipariş verdikten sonra yaklaşık 20 dakika sıcak tutun

6 iyi soya peyniri

7 Suyu filtreleyebilen bir kap hazırlayın. Bu, erişte sosu için alt kısımda delikler bulunan kutudur.

8 Suyu süzebilen, temiz gazlı bez yayabilen bir kap

9 Tofu çiçeğini tülün içine koyun, tofu çiçeğini eşit şekilde yayın ve tülün içine sarın.

Üstte 10 kapak

11 Suyu sıkmak için üstte ağır bir nesne kullanın.Yaklaşık 20 dakika bastırın.Tofuya basmanın zamanı ve gücü kişisel zevkinize göre belirlenir.Göz yumuşatmak isterseniz, bir süre daha az bastırın

12 Hazırlanan tofu için 250 gram siyah fasulye 590 gram tofu yapabilir ve soya fasulyesi daha fazla üretebilir.Dün bir gün önce yapılan 500 gram soya fasulyesi 1350 gramdan fazla soya peyniri verdi.