Egzotik mutfağı Kore mutfağı - Yemeği
"Kimchi, Kore ve Japon mutfağının özü ve ruhudur. Herkes Kore kimchi yemiştir. Hiç Kore kimçisini tattınız mı? Kuzey Kore mutfağı ile nadiren temas kurduğunuzu düşünüyorum. Aslında Kore ve Kore mutfağı. Pek bir fark yok, babam tokat büyüklüğünde bir ülkenin işemekle boğulacağını söyledi, sadece altmış yıl içinde iki farklı mutfak arasında ayrım yapmanın imkansız olduğunu söyledi.O kimchi ve kızarmış pirinç keklerini Kore dizilerinde gördük Deniz yosunu çorbası, pirinç bağırsakları ... Aslında, Kuzey Kore'de bir kaç tane var. Bunlar iki ülkenin ortak kültürleri, ama tarzları farklı. Sadece Kuzey Kore hakkında pek bir şey bilmiyoruz ve Güney Kore'nin tarzı daha iyi. Kore mutfağıyla olan bağlantım da babamdan etkileniyor. Eğitim. Haha ~ Kapı kapalı olan ailemiz için, babam hâlâ yetkili. Ne de olsa, o en tatlı kişidir - ABD'nin Kore Yardımına Direnecek Gönüllü Ordusu. Bugün Koreli kimchi ile karşılaştırmayalım ve benzer Kore kimchi yapmayalım. En iyisini seçin Kendi adıma göre özel bir yemek: "Kore mutfağı." Yöntemi Kore kimçisinden tamamen farklı, özü sosta ve her mevsimde yapılabiliyor.Özellikle buzlu Kore mutfağını seviyorum. Hazırlanan kimchi suyu içmek için içecek olarak kullanılabilir; aslında kilo vermenin amacına ve etkisine ulaşabilir.İnsan vücudunun yararlı florasına aracılık etmek için kimchi kullanımı iyi belgelenmiştir.Günümüzde özellikle gençler için uygundur. Kimchi yapmak için geleneksel kimchi kavanozlarını kullanacağım, konserve ve turşu gibi artık şişeleri yiyerek ya da cam kaseyi yıkayıp yıkayarak kimchi yapabilirsiniz.Ve turşuluk süresi uzun değil; özellikle sıcak yaz aylarında ilk gün olun Ertesi gün yiyebilirsin. Babam Kore yemeği pişiriyor, zencefil, sarımsak ve kuru kırmızı biber suyu ekliyor ve ardından lahanayı kaynamış soğuk suyla ıslatıyor. Sosun özel bir tadı var. Tadı baharatlı doyurucu. Tek kelime "Tatlı" ~ Buzu ve soğuğu yeni ithal ettim ve sonunda müstehcenlik aceleye geldi. Gerçekten heyecan vericiydi. Bin değişiklikte bir kız kadar çekiciydi. Sizi doyurucu ve ağızda bıraktıktan sonra. Ağzınızdaki acılığı tatmak yavaş Serbest bırakıldı. Kuzey Kore mutfağı kalbinizi attığında, kendi zevkinizi ortaya çıkarmak için birkaç dakika yanlışlıkla yapılan değişiklikler gerekiyor ve bu Kuzey Kore mutfağının kendi otoritenizin otantik tadı var. Gelecekte yaşamın temposu gittikçe hızlanıyor. Diyetin küresel çeşitliliği hızlı ve kolay yanıt verme yolları gerektiriyor. Bugün paylaşılan Kore kimchi, aile masamızda görünmeye devam edecek. Kore mutfağı hatırlayabildiğimden beri benimle birlikte ve şimdi çocuklarım derin. Eşsiz lezzeti ile derinden fethedildi.Kore mutfağı otoriter değil, yemek yemeyi sevmek doğru. Karmaşık değil mi, malzeme bulmak kolay ve fiyatı ucuz. Bu tür ayırt edici yemekler masada görünüyor, ancak yemekten önce bir mezedir Yemek! Orijinal: GODOFMERCY. Bu makale benim gerçek deneyimime dayanmaktadır; içerik yalnızca referans içindir, tamamen kişisel hobi, hoşuma gitmiyor. Bilginin bir kısmı İnternet'ten geliyor. Belirli sorunları çözmeniz gerekiyorsa [özellikle hukuk, tıp vb. Alan] İlgili alanlardaki profesyonellere detaylı olarak danışmanız tavsiye edilir. " Malzemeler
- Çin lâhanası 1 parça
- Kurutulmuş kırmızı biber 8 parça
- Sarımsak 1 parça
- Zencefil 1 parça
- tuz 2 kaşık
- maden suyu 1 şişe
- Orta baharatlı Damak zevki
- Turşu Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Çin lahanasını seçerken çok büyük olanı seçmeyin, güveç yapmıyoruz Orta boy Çin lahanası sadece yumuşaktır.
-
2 Yıkanmış Çin lahanasını kesme tahtası üzerine düz bir şekilde yayın ve keskin bir mutfak bıçağıyla Çin lahanasının ortasından kesin.
-
3 Çin lahanasının yarısının düz tarafını kesme tahtası üzerine yayın. Yaklaşık iki santimetre genişliğinde uzun şeritler halinde kesmek için bir bıçak kullanın.
-
4 Zencefili soyun ve sarımsakları soyun. Önce kurutulmuş kırmızı biberi parçalara ayırın ve bir kenara koyun, ardından zencefil ve sarımsağı bir mutfak bıçağıyla kıyılmış parçalar halinde doğrayın ve ardından kurutulmuş kırmızı biberi kıyılmış biber olarak doğrayın.
-
5 Uzun kesilmiş Çin lahanasını temiz, özel bir cam kaba koyun. Çin lahanasının miktarına göre uygun miktarda tuz ekleyin. Cam kabım büyük bir çorba kasesine benziyor ve iki kaşık tuz yeterli.
-
6 Uygun miktarda arıtılmış suyu kaynatın, kaynamış arıtılmış suyu zencefil, sarımsak ve kurutulmuş kırmızı biber içeren bir cam kaba hızla dökün; malzemelerdeki suyu kaynar suyla haşlayın. Kaynar suyu cam malzeme kabına döktükten sonra merak etmeyin, biraz bekleyin, malzemelerdeki kaynar suyun yavaş yavaş soğumasına ihtiyacınız var.
-
7 Yirmi dakika tuzlanan Çin lahanası hazır. Cam kabın kapağını ters yönde bastırın, iki tutamağı iki elinizle sıkıca tutun ve fazla suyu boşaltın.
-
8 Soğutulduktan sonra malzemeler yavaş yavaş meyve suyuna dökülür ve tuzla dezenfekte edilir; Çin lahanası cam bir kaba konur.
-
9 Bir şişe 550 ml arıtılmış su hazırlayın ve Çin lahanası ve malzemeleri içeren bir cam kaba dökün; bir şişe saf su Çin lahanasının batmasına neden oldu. Kapağı cam kabın üzerine koyun ve bir süre bekleyin.
-
10 Cam kabın kapağını açın Çin lahanası bir süre bırakıldıktan sonra baharatın tadı Çin lahanasına nüfuz etti. Çin lahanasının malzemelerini eşit şekilde karıştırmak için yağlı olmayan özel metal çubuklar kullanın. İyi karıştırılmış Çin lahanasının bir süre bırakılması gerekiyor.
-
11 Kore yemeklerini salamura etmenin anahtarı iyi sızdırmaz bir ortama sahip olmaktır.
-
12 Bu, sızdırmaz bir köpük kabıdır. Aynı kabın yoksa, önemli değil.İlk günlerde yaşlıların, sıcaklığı korumak için kabı sarmak için kalın yorganlar kullandığını unutmayın. Köpükle kapatılmış kabın kapağını kapatın ve marine tamamlanmış olur.
İpuçları
GODOFMERCY Moses Food Workshop için İpuçları: 1. Doğru boy Çin lahanasını seçin. Çok büyük Çin lahanası; dış yapraklar eski oldukları için soyulacak ve çok fazla atılacak ve israfa neden olacaktır. Çok küçük olan Çin lahanasının yaprakları çok yumuşaktır, bu nedenle turşu yaparken zamanı kontrol etmek zordur. Turşu kolay olanları çok yumuşaktır ve gevrek bir dokusu yoktur. Bütün Çin lahanasını durulayın ve bütün kurutulmuş kırmızı biber ve zencefili hazırlayın. 2. Kore yemeklerinin pişirilmesi sabit bir sıcaklık ortamı gerektirir ve Çin lahanası turşusunun sıcaklığı çok fazla dalgalanmamalıdır, bu nedenle Çin lahanası "soğuk alacaktır" ve bozulacaktır. Fermantasyon için 28 ila 35 santigrat derece arasında bir ortamda saklayın. Kapalı cam kabı sıradan bir süpermarket plastik poşetine koyun, poşetin ağzını sıkıca bağlayın ve köpük hava geçirmez bir kaba koyun. 3. Kore yemekleri tek seferde yenemeyeceğinden, ıslatılmış Çin lahanasını yerken temiz ve hijyenik tutmalısınız.Çin lahanasının kokusunu ve bozulmasını sağlayacak olan yağ ve kirin cam kaba karıştırılmasını önlemek gerekir. 4. Bir cam kap seçtiğinizden emin olun. Cam kaplar ve yemek çubukları yağ ile lekelenmemelidir, en iyisi özel olanları hazırlamaktır; yağ ile lekelenirse çiçekler büyür ve ciddi bir kase Çin lahanası çürür. 5. Cam kap iyice kapatılmalı ve kapak yarıda açılmamalıdır. 6. Kimchi suyu arıtılmış su olmalıdır, çünkü saf suda çökelti yoktur ve kimchi suyu içilebilir. 7. Herkesin elleri farklıdır ve yapılan kimchinin tadı farklıdır.Ellerim terlidir, genellikle "kokmuş eller" kimchi için uygun değildir. Kimchi'yi aldığınız sürece, bir kavanoz kimchi suyu atılacaktır. Yukarı. Ancak tek kullanımlık eldiven giyilerek çözülebilecek bir çözüm var. 8. Kore yemekleri yapmak için soslar, konserve şişeler veya cam kaseler kullanılıyorsa, bunlar yağsız ve susuz olmalıdır.Şişeleri temizledikten sonra 5-10 dakika tencerede pişirin ve ardından şişeleri boşaltın. 9. Bu yemeği yazın pişirmek için buzdolabına koyun. Genellikle ertesi gün yiyebilirsiniz, ancak 3 gün bırakılırsa daha lezzetli olur. 10. Benimki gibi hava geçirmez bir kap bulunmaması önemli değil, sadece kalın bir havluya veya eski kıyafetlere sarın. 11. Hepsini bir kerede yemeyin, doğrudan yemek çubuklarıyla yemeyin Bu, tüm Çin lahanasını kirletecek ve Çin lahanasını yumuşak ve ekşi hale getirecektir. Taze tutma kutusunda paketlenebilir; buzdolabına koyun ve yemek yerken bir kısmını özel temiz çubuklarla çıkarın; çiğ su almamaya dikkat edin. 12. Farklı dönemlerde farklı asitlik dönemleri vardır Zamanı doğru kavramalısınız.Eğer hatırlayamıyorsanız başlama ve bitiş zamanlarını kapağa yapıştırarak Kore mutfağının lezzetini etkili bir şekilde yakalayabilirsiniz. 13. Çin lahanasına tuz koyun, biri tatmak, diğeri tuzla dezenfekte etmek, üçüncüsü ise haşlanmış Çin lahanasını biraz yumuşatmaktır. Tuzu Çin lahanasına koyduktan sonra, cam kabı iki elinizle kaldırın ve tuzu Çin lahanasına eşit olarak dağıtmak için yukarı aşağı sallayın. 14. Zencefili çalkalayın ve zencefilin kabuğunu çıkarın. Kimchi zencefil turşusu, hijyenik olmamayı önlemek için tıraş edilir, aslında zencefil cildi çok besleyicidir. Zencefil kabuğunu korumanız gerekiyorsa, zencefili hafif tuzlu suda 20 dakikadan fazla bekletin. 15. Kore yemeklerini buzdolabına koyabilirsiniz Durian Crisp
önceki
