g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kung Pao Tavuk - Yemeği

Kung Pao Chicken, tavuk, kırmızı biber ve yer fıstığından yapılan lezzetli bir lezzettir, rahat bir tada sahiptir ve her yaşa uygundur. Her zaman Kung Pao Tavuğunun en efsanevi yemek olduğunu düşünmüşümdür.Hala yemeğin adının "Kong Pao Tavuğu" mu yoksa "Kong Pao Tavuğu" mu olduğunu tartışan insanlar var mı? "Kung Pao Tavuğu" ve "Kong Pao Tavuğu" bir yemek mi yoksa iki yemek mi? "Kung Pao Tavuğu" nun Sichuan, Shandong veya Guizhou mutfağı olup olmadığı daha da izlenebilir. Genel yemeklerin isimlendirme yöntemine göre isim, yemeğin anlaşılması ve yayılması kolay olan pişirme yöntemini içerecektir. Bazı insanlar "gong bang" ın Shandong mutfağının tavada kızartmaya benzer bir pişirme yöntemi olduğunu söyler. Shandong mutfağında sadece tavuk "gong bang" olamaz, karides, balık, domuz eti, kaburga vb. Hepsi "gong bang" olabilir. Gongbao Tavuğu bir Shandong yemeğidir. Siçuan mutfağını sevenler için, Gongbao tavuğunun Qing Hanedanlığı'nda Shandong valisi ve Sichuan valisi Ding Baozhen tarafından yaratıldığı daha çok kabul edilmektedir. Daha sonra, Sichuan valisi göreve geldiğinde, bu yemek Ding Baozhen'i anmak için terfi etti, dolayısıyla adı "Kong Pao Chicken". "Kong Pao", Ding Baozhen'in onursal resmi unvanıdır. Ayrıca Gongbao Tavuğunun kökenine göre Ding Baozhen'in "özel mutfağı" olduğu ve Ding Baozhen'in otantik bir Guizhou yerlisi olduğu da söylenir.Bu yemeğin tarifi de otantik Guizhou lezzeti dolayısıyla Guizhou mutfağıdır. Kung Pao Tavuğu Batı'ya yayıldıktan sonra, Batılılar da kendi zevklerine göre bazı iyileştirmeler yaparak onu Batı damak zevklerine uygun bir "Western Kung Pao Chicken" haline getirdiler. İlgili yerel kurumlar, Kung Pao Chicken'ın İngilizce çevirisini de birleştirdiler: tavuğun ücretsiz bir çeviri ve Kung Pao'nun bir harf çevirisi olduğu kung pao tavuğu. Amerikan dizilerini sevenler, "kung pao tavuğu" olarak tercüme edilen ismin genellikle Amerikan günlük yaşamında yer aldığını fark edecekler. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Chinatown'daki bir Çin restoranında bu yemeği yedik. Bunun nedeni Amerikan tavuğunun ucuz ve iyi olması olabilir. Yemeğin üzerindeki tavuk miktarı çok fazla. Şef Amerikalıların damak tadına olabildiğince çok uymak istiyor gibi görünüyor. Tatlı ve ekşi tadı daha büyük Baharatlı, ancak bunun Amerika Birleşik Devletleri'nde yediğimiz en restore edilmiş Çin yemeği olduğunu söylemeliyim. Aslında ister Siçuan mutfağı, Shandong mutfağı, ister Guizhou mutfağı olsun, bir yemek bu kadar geniş bir alana yayılabilir, en önemli şey bu yemeğin dinleyiciler arasında kabul edilmesidir. Siçuan mutfağının güçlü baharatlı bir tadı olmasına rağmen Shandong mutfağı tatlı, ekşi, baharatlı ve çıtırdır. Orta tuzlu ve baharatlı hafif tatlı ve ekşi ya da Chinatown restoranlarında neredeyse hiç baharatlı tadı olmayan Kung Pao tavuğu, yerel özelliklere göre yerel koşullara uyum sağlamaktan başka bir şey değildir.Gevrek ve gevrek özü hala dahildir. Her yaşa uygun, popülerliği şüphesiz. Katıl: # # tavuk göğsü 250 g Yer fıstığı 50 gram zencefil 25 g Sarımsak 25 g çok açık mavi 15 g Kurutulmuş biber 6 parça Biber 20 kapsül tuz 4g soya sosu 25 g Şeker 5 g sirke 5 g Su nişastası Doğru miktar

Aşama 1

Tavuğu doğrayın, 2 gram tuz, 5 gram soya sosu, uygun miktarda su nişastası ekleyin ve iyice karıştırın. 2 gram tuz, 20 gram soya sosu, 5 gram sirke, 5 gram şeker ve su soya unu, daha sonra kullanmak üzere bir sosta karıştırın

Adım 2

Tavayı yüksek ateşte soğuk yağ ile ısıtın, doğranmış tavuğu ekleyin ve kızartın, bir kenara koyun

Aşama 3

Yağ tavasına uygun miktarda yağ koyun, dilimlenmiş kırmızı biberi ekleyin ve karabiberi karıştırın, ardından zencefil, soğan, sarımsak ekleyin ve bir koku elde etmek için kızartın.