Kızarmış Aslan Başı 2020 Yılbaşı Akşam Yemeği Serisi #Bir Yemek İtiraf Eden Fasulye ve Meyveler# - Yemeği
Kızarmış aslan başı, Çin Yeni Yılı ve festivallerde sıklıkla yenen bir yemektir. Bu, yağlı ve yağsız etli, pembe ve parlak, yeşil sebzeler, parlak renkler ve keskin aroma ile ünlü bir Huaiyang yemeğidir, sadece bakmak iştahı uyandıracaktır. Aslanın kafası yumuşak ve lezzetli olmalı ve etin kendi başınıza kesilmesi en iyisidir, bu yüzden acele edin ve eti "doğranmış pirzola" satın alın ve yapın! Beni yemek yaparken izlemekten hoşlanıyorsanız veya yemek yapmayı öğrenmek istiyorsanız beni takip edebilir ve size her gün yemek yapmayı öğretebilirsiniz! Katıl: #Fasulye ve meyve yemeklerini ifade eden bir yemek# ana malzeme domuz göbeği 750 gram At nalı 160 gram taze mantar 100 gram Baharat Tuz 5 gram biber 1 gr Zencefil 10 gram doğranmış yeşil soğan 10 gram soya sosu 15 gram istiridye sosu 15 gram eski soya sosu 5 gram Beyaz şeker 5 gram yumurta akı 1 Mısır nişastası 20 gram Zencefil soğan suyu içme suyu 50 gram Zencefil 30 gram Şarap pişirme 20 gram yardımcı maddeler sofralık yağ 1000 gram içme suyu 1000 gram nişasta suyu 30 gram
Aşama 1
Öncelikle malzemeleri hazırlamak için videoyu ve malzeme listesini izliyoruz!
Adım 2
750 gram soyulmuş domuz göbeği, 160 gram soyulmuş su kestanesi, 100 gram taze mantar;
Aşama 3
Soyulmuş domuz karnını önce kalın dilimler, sonra şeritler, ardından soya fasulyesi büyüklüğünde parçalar halinde kesin ve daha sonra kullanmak üzere bir tencereye koyun.
4. Adım
At nalı, etten biraz daha küçük parçalar halinde kesilir. Mantarlar da parçalara ayrılır. Daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
Adım 5
Zencefil ve yeşil soğan suyunu yapın: Zencefili bir bıçakla ezin, yeşil soğanları dilimleyin, 50 gram su ile bir kaseye koyun, 20 gram yemek şarabı ekleyin ve elinizle yayın.
6. Adım
Ardından baharatlamaya başlayın, etin olduğu tencereye 5 gram tuz ve 1 gram biber ekleyin ve elinizle yayın. Sakız kıvamına gelene kadar tek yönde çırpın!
7. Adım
Ardından bir yumurtanın beyazını ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
Adım 8
Daha sonra önceden hazırlanmış soğanlı zencefil suyunu uygun miktarda ekleyip çırpmaya devam edin.Et dolgusu çok kalınsa bir yumurta beyazını ekleyerek sulandırıp çırpmaya devam edin;
9. Adım
Daha sonra doğranmış mantarları ve su kestanelerini ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpmaya devam edin, ardından 20 gram nişasta ekleyin ve kuvvetlice çırpmaya devam edin, et dolgusunun belirgin sakızlı ve ipeksi bir dokuya sahip olduğunu görebilirsiniz;
Adım 10
Yağı bir tencerede kızdırın, yağın sıcaklığı %60'dır, bir avuç et alıp yoğurarak büyük bir köfte haline getiriyoruz. Daha sonra tencereye falan teker teker koyun ve 5-8 dakika kızartın.
11. Adım
Köftelerin tüm yüzeyi yanık kahverengi bir his verene kadar kızartın, çıkarın ve bir kenara koyun!
Adım 1/2
Yağı dökün, tencereyi yıkamayın, dipteki yağı tencerede bırakın, 10 gram zencefil ve 10 gram doğranmış yeşil soğanı ilave edin.Kızarttıktan sonra topları kaplayacak kadar içme suyu ekleyin ve baharatlamaya başlayın.
Adım 13
15 gram light soya sosu, 15 gram istiridye sosu, 5 gram koyu soya sosu ve 5 gram beyaz şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra kızarttığınız büyük topları koyun!
Adım 14
Kapağını kapatıp orta ve kısık ateşte 40 dakika pişirin.Aslında süreyi kendiniz ayarlayabilirsiniz ama 30 dakikadan fazla olması gerekir yoksa aslan başının ağızda eriyen lezzetini yaşamazsınız. !
Adım 15
Bu süre içinde köfteleri düzgün çevirerek dibe yapışmasını önleyebilirsiniz! Köftelerin çorba ile temas etmemesi durumunda kurumaması için ortadaki köftelerin üzerine bir kaç adet lahana yaprağı da koyabilirsiniz.
Adım 16
Süre dolduğunda tencereyi ve tabağı alın!
Adım 17
Tenceredeki çorba nişasta ile koyulaştırılır.
18. adım
Çorbayı koyulaşana kadar koyulaştırın ve aslanın başına dökün!
Adım 19
Bir ısırık almak için sabırsızlanıyorum!
