Kızarmış dana eti - Yemeği
"Oğlum aniden sabahları kızarmış dana eti yemek istediğini söyledi. Genellikle bu tür sert yemek babası tarafından yapılırdı, ancak bugün evde oynamaktan başka seçeneği yoktu, bu yüzden kendisi yapmak zorundaydı, ancak bitmiş ürün babasınınkinden daha iyiydi. Çok daha iyi." Malzemeler
- Sığır biftek 1250 g
- Patates 3
- Doubanjiang 1 kepçe
- Zencefil 1 parça
- Biber 1 yemek kaşığı
- Tarçın 3 adet
- Sanna 7 parça
- Yıldız anason 4
- Defne yaprağı 4 parça
- Biber turşusu 50 gram
- kristal şeker 3 adet
- Kurutulmuş biber 5
- Şarap pişirme 2 yemek kaşığı
- Baharatlı Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- Bilinmeyen Zorluk
-
1Dana yahnisi arasına sıkıştırıldığı için yahni yumuşak ve yandığında ferahlatıcı özellikle lezzetlidir.
-
Sığır yahnisini büyük parçalar halinde kesin, bu Nao Shui'den sonra çok fazla küçülür, bu yüzden çok küçük kesilmemelidir.
-
3 Tencerede su kaynatın, su kaynadıktan sonra biraz şarap dökün, dana etini tencereye koyun ve suyu dökün, alın ve bir kenara koyun.
-
4 En düşük ateşle yağ karterini ısıtın. Fasulye ezmesini ekleyin ve kırmızı yağdan sonra zencefil, Çin biberi, kuru kırmızı biber, turşu biber, San Nai, yıldız anason, defne yaprağı ve tarçını karıştırıp kızartın.
-
İyi sığır etini koyun ve eşit bir tada sahip olması için soya sosu ve koyu soya sosu ile karıştırıp kızartın.
-
6 Düdüklü tencereye koyun, kaynar su ekleyin ve kaya şekerini koyun. Düdüklü tencerede 40 dakika pişirin.
-
7 Önce eti çıkarın, et suyuna biraz tuz ekleyin, patates parçalarını ekleyin ve 10 dakika pişirin.
-
8 Son olarak, patatesleri tabana koyun ve kavrulmuş dana etini üstüne koyun. Sadece biraz kişniş koyun. Kişniş almayı unuttum.
