Mevsimlik yemekleri özlerseniz, bütün bir yıl beklemeniz gerekecek. Tatlı ve ekşi çıtır çıtır marine edilmiş Sanhua (ay) erikleri - Yemeği
Bu çocukluk anılarımla dolu bir atıştırmalık, artık yakınlarda bulunmuyor. Küçükken, özellikle yazın okula gidip gelirken küçük dükkanlardan alışveriş yapmayı hep sevmişimdir. Bu erikler büyük bir cam kavanoza kondu ve patron uzun yemek çubuklarını tek tek tuttu, yanındaki taze ekşi ve tatlı kokuyu yutmadan duramadı. Bu küçük dükkan gitti ve sahibi çok yaşlı, onu görmeyeli uzun zaman oldu. Bu mavi-yeşil olana aslında Sanyue Li deniyor, sadece ilkbahar ve yaz mevsiminde mevcut, güçlü bir mevsimselliğe sahip ve çabuk olgunlaştığı için pazara sunulması kısa sürüyor. Olgunlaşmış Sanyue Li, çıtır bir tat veremez. . . Meyve satıcısı bana doğrudan okşayarak şeker, tuz, perilla ve kırmızı biber sosu eklemeyi öğretti Camgöbeği March Lee 750 g tuz 3 kaşık şeker 3 kaşık Acı biber 2 parça Tatlı sirke 500 g
Aşama 1
Yıkadıktan sonra, Sanyue Li 3 dakika kaynar suda ıslatılır ve ısıtılmış yüzeyi eşit hale getirmek için süre boyunca karıştırılır.
Adım 2
Islatılmış meyvenin rengi sarı ve sarı çok güzel olur Bu sırada hemen bir bıçak kullanarak bıçakla kesi veya çatlak yapın, bu da tadı kolaylaştıracaktır. Suya batırıldıktan sonra çok çıtır değil, ancak ıslatma süresi lezzetli olması için biraz daha uzun)
Aşama 3
Baharat kavanozuyla birlikte kullandığım küçük kaşık, kasıtlı tartılmadan 3 kaşık tuz ve 3 kaşık şeker içeriyor.
4. adım
Şekeri ve tuzu ekledikten sonra, sıcak suya batırılmış Sanyue erikinin kalan sıcaklığından yararlanın ve şeker ve tuzun çoğu çözülene kadar hemen karıştırın ve yayın. Bu sırada parlıyordu. . .
Adım 5
Acı biberleri doğrayın ve tatlı sirkeyi eriklere dökün, bir süre karıştırın ve kavanozda saklayın. Not: Tatlı sirkede en azından erik olmamalıdır.
6. Adım
Cam kavanoz koymak daha iyi, uygun bir cam kavanoz bulamadığım için plastik kavanoz kullandım. 2 gün sonra yenebilir, sirkeye batırıldığı için karıştırılandan daha uzun süre dayanır. Salamura Kaz Yumurtası
önceki
Tatlı biber sosu
Sonraki
