Mantarlı tavada kızartılmış tavuk kanadı Lezzetli mantarlar ve kokulu tavuğun mükemmel füzyonu Klasik ziyafet yemekleri - Yemeği
Soyulduktan sonra yaklaşık 500 gr iki tavuk budu; 9 taze shiitake mantarı, bir avuç başka mantar; 2 yeşil biber.
Mantarları hafif tuzlu suda 10 dakika bekletin.Amaç mantarların kokusunu gidermek, üzerlerindeki çamur ve kumun temizlenmesi daha kolay olacaktır.
Yeşil biberleri yıkadıktan sonra saplarını ve çekirdeklerini çıkarın ve elmas şeklinde parçalara veya istediğiniz herhangi bir şekilde kesin.
Tavuk kalçasını parçalara ayırın, temiz suyla durulayın ve kanı boşaltın, yarım kaşık beyaz biber, bir kaşık hafif soya sosu ve yarım kaşık tuz kullanarak 15 dakika marine edin; mantarlar elle sıkılıp ikiye bölünebilir;
Tencereye yağ koyun, yarım kaşık fasulye ezmesi, yarım kaşık soya fasulyesi ezmesi, kırmızı yağı elde etmek için kısık ateşte kızartın, kokuyu karıştırmak için sarımsak ve zencefil dilimleri ekleyin.
Tavuk külçelerini ekleyin, yüksek ateşte karıştırın, 1 yıldız anason, 1 küçük parça tarçın, 1 beyaz düğme (yoksa koymayın), üç kristal şeker ve küçük bir kaşık soya sosu koyun.
Tavuk sıkılaşıp renklenene kadar kızartın.
Kesilmiş mantarları dökün, iyice karıştırın ve iki dakika karıştırın.
Yeşil biberi ve yeşil soğanı ekleyip, suyunu yüksek ateşte toplayın.Biberler kalın olduğundan ve pişirilmesi kolay olmadığından daha erken konur, baharatlı olabiliyorsa yerine ince kabuklu yeşil biberler konur, sonra yeşil biberleri suyunu topladıktan sonra ekleyebilirsiniz. Sadece küpleri koyun ve iyice karıştırın, bulaşıklar daha iyi görünecektir.
Suyu çok kuru toplamayın, birkaç damla susam yağı dökün, ocağın altını kapatın ve kişnişi tavaya serpin.
Bitmiş ürün, zengin tavuk suyuna batırılmış lezzetli mantar, iştahınızı açacak ve bir kase pirinç yiyecektir.
