Karidesler ve kalamar halkaları çözülür ve suda biraz tuzlanır. Buz çözdükten sonra karidesleri karides çizgisine kadar çıkarın.
Küçük bir avuç enoki mantarını yıkayın ve tabağın altını yayın.
Malzemeleri tabağa yerleştirirken tencerede sıcak suyu kaynatın. Enoki mantarlarının üzerine karides, kalamar ve dilimlenmiş sarımsak koyun, ardından doğranmış biber sosu ekleyin. Biraz tuz ve soya sosu dökün.
5 ila 6 dakika buharda pişirin, başlamadan önce biraz doğranmış yeşil soğan serpin.
Bunu bitir.
Besleyici bentoyu tamamlamak için küçük bir kase pirinç, bir kase turp kaburga ve balık kılçığı çorbası, et ve sebzeler, deniz ürünleri, sebzeler ve et ekleyin.