Size yapışkan pirinç yapmayı öğretin - Yemeği
"Hun halkı bu mevsimde yapışkan pirinç yapmak için çalışmaya başlar ve yapışkan pirinç Hunan'da tatlı şarap olarak adlandırılır" Malzemeler
- Yapışkan pirinç 500 g
- Koji 2 gram
- Soğuk su Doğru miktar
- Kokulu Damak zevki
- buhar Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Yapışkan pirinci yıkadıktan sonra 12 saat önceden soğuk suda ıslatın.Elle ezilebildiğinde tencerede buharda pişirilebilir
-
2 Tencerede yapışkan pirinci buharda pişirirken, kaba yağsız gazlı bezi yayın, yapışkan pirinci gazlı beze yayın ve yüksek ısıda 20 dakika buharla pişirin.
-
3 Yapışkan pirinç kaptan soğutulur ve ısıyı dağıtmak için soğuk kaynar su dökülürken pirinç topları elle ayrılır.Soğuk kaynamış suyun işlevi esas olarak ısıyı dağıtmak ve soğutmaktır.Soğuk kaynamış su yaklaşık 180 gramdır.
-
4 Yapışkan pirinç hala sıcakken kojiyi dökün, elle iyice karıştırın, yapışkan pirinci yağsız fermantasyon tankına koyun, sıkıştırın, ortasına bir delik kazın, kalan kojiyi dökün ve pirincin yüzeyine biraz serpin
-
5 Kapağı kapatın, gücü prize takın ve düğmeyi pirinç şarabı
-
636 saat sonra gücü kesmeyin ve kapağı açmayın
