Taze ve Baharatlı Buharda Pişirilmiş Jinchang Balığı - Yemeği
Altın Changyu 2 parça kırmızı biber 2 parça yeşil biber 1 parça zencefil 6 parça Arpacık soğanı 6 parça soya sosu Doğru miktar Soya sosu Doğru miktar Yakıt tüketimi Doğru miktar tuz Doğru miktar Tavuk Özü Doğru miktar Şarap pişirme bir miktar
Malzemelerin hazırlanması: Kıyılmış yeşil soğan, zencefil, yeşil ve kırmızı biber
Balıkları yıkayın, pişirme şarabı, hafif soya sosu, tuz (balığın vücuduna çeşitli baharat miktarı sürülmelidir) ekleyin, tencerede su kaynadıktan sonra 15 dakika marine edin, tencereyi kapatın, yüksek ateşte 7 dakika buharda pişirin ve 3 dakika pişirin Kapağı tekrar açın
Tencerede biraz yağı ısıtın, yeşil kırmızı biberi ve zencefili kokulu olana kadar karıştırıp kızartın, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı koyu soya sosu, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, doğranmış yeşil soğan, tavuk özü ekleyin ve çıkarın.
Kızartılmış malzemeleri sıcakken buharda pişirilmiş balığın üzerine dökün ve yemeye başlayın.
