Balmumu içermeyen taze bir portakal, tuzlu suyla ovalayın ve temiz suyla durulayın.
Üst kısımdan kes
Kesmek için yemek çubukları veya bıçak ve çatal kullanın (tuzun eşit emilmesi için)
Kesilmiş hamurun üzerine biraz tuz serpin ve 15 dakika buharda pişirin. Portakallar ılık ve soğuduktan sonra etini ve suyunu yiyin.