Üç renkli balık ezmesi - Yemeği
1. İspanyol uskumruyu yıkayın, kafasını ve iç organlarını çıkarın.
2. İspanyol uskumrunun kemiklerini çıkararak eti çıkarın ve kemiklerini ayırın.
3. Pişirme şarabı, yeşil soğan, dilimlenmiş zencefil, beyaz biber ve tuzu ekleyin ve yaklaşık yarım saat marine edin.
4. Havuç, ıspanak (beyazlatılmış), suyuyla dövülmüş, bir kenara koyun.
5. Marine edilmiş balığı püre haline getirin veya bir hamur yapmak için mutfak robotu kullanın. Az miktarda havuç suyu ve ıspanak suyunu alın ve balık püresiyle karıştırın ve iyice karıştırın.
6. Tencereye su koyun, su kaynadıktan sonra balık ezmesini ekleyin ve yaklaşık 10 dakika buharda pişirin.
7. Tencereye birkaç ıslatılmış kurt üzümü koyun ve süsleyin. Lezzetli ve sağlıklı üç renkli balık ezmesi hazır.
